오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 샘 킴]의 채소 듬뿍 건강한 닭 라자냐
샘 킴 셰프의 라자냐 레시피를 따라 만들어본 버전으로, 채소와 닭고기를 듬뿍 넣어 영양 균형을 맞췄습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있으니 참고하세요. 오븐에서 구워낸 바삭한 치즈와 부드러운 베샤멜 소스가 어우러져 집에서 즐기는 이탈리아풍 한 끼가 됩니다. 건강하면서도 든든한 맛에 만족스러웠어요.

글 · 레시피
셰프만
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SERVES 4·50 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티
![[흑백요리사 샘 킴]의 채소 듬뿍 건강한 닭 라자냐](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/1268/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
라자냐면200g2,000원
파프리카2개3,000원
호박1개1,500원
느타리버섯150g3,750원
브로콜리1송이2,500원
가지1개1,200원
닭다리살300g3,600원
파마산치즈3.3큰술1,155원
화이트 와인 식초30ml2,000원
토마토소스400ml4,000원
슬라이스치즈8장1,600원
소금2큰술80원
양파1개800원
후추1작은술240원
버터4큰술1,080원
밀가루36g72원
설탕1큰술40원
올리브유60ml1,200원
마늘3개300원
우유500ml1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1039kcal
열량
43g
단백질
88g
탄수화물
239g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00느타리버섯 150g라자냐면 200g파프리카 2개브로콜리 1송이닭다리살 300g호박 1개가지 1개양파 1개마늘 3개00:00/ 08:00라자냐면을 끓는 소금물에 8분 정도 삶아 부드럽게 익힌 후 물기를 빼세요. 파프리카, 호박, 느타리버섯, 브로콜리, 양파, 가지, 닭다리살을 잘게 썰고 마늘을 으깨 준비합니다. 모든 재료를 깨끗이 손질해 다음 단계로 넘어가세요.
- 01닭다리살 300g소금 2큰술후추 1작은술마늘 3개00:00/ 12:00팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 으깬 마늘을 먼저 볶아 향을 내세요. 닭다리살을 넣고 색이 변할 때까지 5분 볶은 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 썬 채소들을 모두 넣어 7분 정도 볶아 채소가 부드러워지도록 하세요.
- 02밀가루 36g소금 2큰술버터 4큰술우유 500ml00:00/ 02:00별도의 팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣어 중약불에서 2분 볶아 루를 만듭니다. 우유를 천천히 부어 저어가며 끓여 크림처럼 걸쭉해지면 파르메산 치즈를 갈아 넣고 소금으로 간을 맞춰 베샤멜 소스를 완성하세요.
- 03화이트 와인 식초 30ml소금 2큰술설탕 1큰술볼에 토마토 소스, 화이트 와인 식초, 설탕, 소금, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 볶은 채소와 닭고기를 넣어 버무린 후 파르메산 치즈를 추가로 갈아 넣어 재료를 골고루 코팅하세요.
- 04라자냐면 200g오븐용 그릇에 삶은 라자냐면을 깔고 베샤멜 소스를 얇게 펴 바르세요. 토마토 소스에 버무린 재료를 올리고 다시 라자냐면, 베샤멜 소스를 반복해 3-4층 쌓습니다. 마지막에 슬라이스 치즈를 덮고 파르메산 치즈를 뿌리세요.
- 0500:00/ 25:00200도 예열된 오븐에 그릇을 넣고 25분 정도 구워 치즈가 녹고 표면이 황금빛으로 익을 때까지 로스팅합니다. 오븐에서 꺼낸 후 토치로 치즈 표면을 살짝 그을려 바삭한 텍스처를 더하세요.









