오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 박준우]의 향신료 풍미 불고기 롤 퓌레
박준우 셰프의 L.O.L(The Love of your life) 레시피를 따라한 버전으로, 감자 퓌레와 불고기 롤의 조화가 인상적입니다. 원래 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 부추오일과 복분자 소스가 더해져 고급스러운 한 끼가 됩니다. 맛있고 영양 균형이 좋았어요.

글 · 레시피
셰프만
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SERVES 2·45 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절
![[흑백요리사 박준우]의 향신료 풍미 불고기 롤 퓌레](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/659/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자2개1,400원
우유200ml600원
만두4개1,200원
소고기200g8,000원
식빵4장1,920원
부추50g400원
복분자 원액50ml5,000원
석류1개3,000원
강황가루5g275원
소금1큰술40원
버터2큰술540원
올리브유30ml600원
설탕1큰술40원
이 레시피에 약 23,015원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1315kcal
열량
44g
단백질
140g
탄수화물
134g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00감자 2개우유 200ml소금 1큰술00:00/ 15:00감자를 잘게 썰어 끓는 물에 소금을 넣고 10분간 중불에서 삶아 부드럽게 익히세요. 삶은 감자를 건져 물기를 빼고, 우유와 소금을 넣어 약불에서 5분간 끓여 크림처럼 만듭니다.
- 01감자 2개우유 200ml버터 2큰술삶은 감자에 강황 가루를 넣고 블렌더로 갈아 퓌레를 만듭니다. 추가로 우유와 버터를 넣어 부드럽게 섞어주세요.
- 02소고기 200g소금 1큰술버터 2큰술00:00/ 07:00버터를 두른 팬에 만두소를 다지고 불고기(소고기)를 넣어 중불에서 7분간 볶아 향이 나도록 합니다. 소금으로 간을 맞추세요.
- 03식빵 4장식빵의 가장자리를 썰고 밀대로 얇게 펴서 준비하세요. 볶은 고기를 식빵에 올리고 말아 롤을 만듭니다.
- 04올리브유 30ml00:00/ 05:00팬에 올리브유를 두르고 불고기 롤을 중불에서 5분간 구워 겉이 바삭해지게 합니다. 한쪽 면이 노릇해지면 뒤집어주세요.
- 05복분자 원액 50ml올리브유 30ml부추 50g설탕 1큰술00:00/ 03:00부추와 올리브유를 믹서에 넣고 갈아 부드러운 부추오일을 만듭니다. 복분자 원액, 설탕, 석류즙을 섞어 약불에서 3분 끓여 소스를 완성하세요.
- 0600:00/ 02:00만두피를 뜨거운 기름에 2분간 튀겨 바삭하게 만듭니다. 기름기를 빼세요.
- 07감자 2개불고기 롤에 복분자 소스를 바르고, 접시에 감자 퓌레를 바닥에 깔아 올립니다. 부추오일과 튀긴 만두피를 곁들여 완성하세요.









