오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
봄동 비빔밥
봄동의 파릇파릇한 단맛과 아삭한 식감이 살아있는 간단 비빔밥. 계란프라이를 올려 고기보다 맛있는 한 끼 식사.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
봄동700g7,000원
다진 마늘1큰술25원
액젓1큰술15원
참치액2큰술30원
연두1.5큰술180원
고춧가루2큰술540원
참기름0.5큰술190원
밥1공기300원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분721kcal
열량
42g
단백질
114g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00봄동 700g봄동은 이물질이 많아 물에 여러 번 담가 꼼꼼히 씻어줍니다. 큰 것만 1cm 정도 자른 느낌으로 손질하여 준비합니다. 이렇게 해야 숨이 붙지 않고 아삭함이 유지됩니다.
- 01다진 마늘 1큰술고춧가루 6작은술참치액 2큰술봄동 700g액젓 1큰술연두 1.5큰술큰 볼에 다진 마늘 1스푼, 액젓 1스푼, 참치액 2스푼, 연두 1.5스푼, 고춧가루 2스푼을 넣고 먼저 잘 섞어줍니다. 짜고 매콤한 양념 베이스가 완성되면 봄동을 넣습니다. 봄동 자체가 달달해 추가 단맛은 넣지 않습니다.
- 02봄동 700g양념을 봄동에 가볍게 묻혀줍니다. 팍팍 묻히지 말고 손으로 살짝 버무려 숨이 안 붙게 합니다. 바로 먹을 수 있도록 바로바로 무칩니다.
- 03참기름 0.5큰술봄동 700g밥 1공기남은 밥에 무친 봄동을 푸르고 참기름을 넉넉히 넣습니다. 봄동을 살짝 눌러 솜이 죽도록 해줍니다. 이렇게 비벼 먹으면 고기보다 맛있습니다.
- 04봄동 700g계란 1개계란 1개를 프라이해 올립니다. 안 올려도 간이 충분하지만 올리면 더 풍부합니다. 이때만 먹을 수 있는 봄동의 단맛을 즐깁니다.
