오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
사리곰탕 삼겹살 라멘
사리곰탕 후레이크로 우려낸 진한 국물에 노릇노릇 구운 삼겹살이 올라간 라멘으로 퇴근 후 야식으로 제격인 고소하고 뜨끈한 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살200g5,000원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
간장2큰술100원
설탕1큰술40원
사리곰탕 후레이크1봉지1,500원
라면 스프0.5봉지200원
라면 사리1봉지900원
다진마늘0.5큰술105원
숙주50g200원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1655kcal
열량
57g
단백질
114g
탄수화물
115g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00삼겹살 200g소금 0.5큰술후추 0.5작은술삼겹살에 소금과 후추를 약간 뿌려 코팅이 잘 된 프라이팬에 노릇노릇 구워 육즙이 빠져나오지 않게 합니다. 이렇게 구우면 고기가 쫄깃하고 기름이 국물에 스며들어 풍미가 좋아집니다.
- 01삼겹살 200g간장 2큰술설탕 1큰술구운 삼겹살을 잠시 빼두고 같은 팬에 간장 2큰술과 설탕 1큰술을 넣어 약간의 기름에 볶아 간장을 살짝 타기 직전까지 졸입니다. 너무 태우지 말고 물에 타면 쓴맛이 사라지니 주의하며 고기를 다시 넣어 버무려 소스가 배이게 합니다.
- 02사리곰탕 후레이크 1봉지라면 스프 0.5봉지라면 사리 1봉지다진마늘 0.5큰술00:00/ 04:00냄비에 물 540ml를 붓고 사리곰탕 후레이크, 라면 스프 반 봉지, 다진마늘 1작은술, 라면 사리를 넣어 중불에서 3-4분 끓여 국물이 우러나게 합니다. 스프는 반만 넣고 간을 확인한 후 필요시 더 추가하세요.
- 03숙주 50g00:00/ 00:30면이 익으면 먼저 면을 건져내고 숙주를 넣어 30초 데쳐 아삭한 식감을 유지합니다. 면이 불지 않게 먼저 건져두는 게 핵심입니다.
- 04삼겹살 200g숙주 50g계란 1개그릇에 면을 담고 데친 숙주, 끓인 국물, 구운 삼겹살, 반숙 계란을 차례로 올려 완성합니다. 뜨거울 때 바로 먹어 국물이 스며들게 하세요.
