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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

새우콩나물찜

쫄깃한 콩나물과 새우의 감칠맛이 조화된 매콤하고 부드러운 찜 요리입니다. 밥반찬이나 술안주로 적합합니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주
새우콩나물찜
Fig. 01 · 새우콩나물찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
콩나물400g1,200원
새우150g4,500원
대파0.5대200원
다진마늘1큰술210원
고춧가루3큰술810원
진간장1큰술100원
참치액1큰술8원
맛술2큰술180원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
전분가루1큰술3원
45ml45원
식용유30ml180원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
440kcal
열량
26g
단백질
30g
탄수화물
49g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    전분가루 1큰술 45ml
    전분가루 1큰술에 물 3큰술을 넣어 잘 섞어 전분물을 만듭니다. 이 전분물이 마지막에 소스를 걸쭉하게 만들어줍니다.
  2. 01
    고춧가루 9작은술진간장 1큰술참치액 1큰술참기름 1큰술맛술 2큰술후추 0.5작은술
    고춧가루 3큰술, 진간장 1큰술, 참치액 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간을 넣어 양념장을 미리 만듭니다. 이렇게 미리 만들면 바로 사용할 수 있어 편리합니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술식용유 30ml새우 150g대파 0.5대
    00:00/ 01:00
    팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 0.5대, 새우 150g을 넣어 중불에서 볶습니다. 새우가 살짝 익을 때까지 약 1분간 저어가며 볶아 향을 내세요.
  4. 03
    콩나물 400g 45ml
    00:00/ 02:00
    콩나물이 400g을 올려 중불로 볶으며 숨이 죽고 물이 나오기 시작할 때까지 약 2분간 계속합니다. 콩나물이 부드러워지면 재료가 잘 어우러집니다.
  5. 04
    00:00/ 02:00
    양념장 전부를 넣고 1-2분간 강불로 빠르게 볶아 재료에 양념이 골고루 배이도록 합니다. 소스가 끓기 시작하면 불을 줄이세요.
  6. 05
    45ml
    00:00/ 00:30
    준비한 전분물을 부어 소스의 농도를 맞추며 30초간 더 볶아 마무리합니다. 전분물이 끓어 걸쭉해지면 완성입니다.

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