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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

건새우 아욱 된장국

건새우의 감칠맛과 아욱의 부드러운 식감이 어우러진 구수하고 시원한 국물 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🍲 해장
건새우 아욱 된장국
Fig. 01 · 건새우 아욱 된장국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
아욱1단2,000원
150g380원
대파1대154원
두부1/2모990원
건새우1컵1,800원
된장4큰술959원
해물육수팩1개1,500원
다진마늘1큰술65원
맛술3큰술176원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
4177kcal
열량
17g
단백질
17g
탄수화물
15g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    아욱 1단대파 1대 150g
    아욱은 줄기의 껍질을 벗겨내고 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 무는 나박하게 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
  2. 01
    해물육수팩 1개
    냄비에 물과 해물육수팩을 넣고 충분히 우려내어 육수를 만듭니다. 육수가 완성되면 육수팩을 건져냅니다.
  3. 02
    건새우 1컵된장 4~5큰술맛술 3큰술 150g
    육수에 된장을 풀고 무를 넣어 먼저 끓입니다. 무가 어느 정도 익으면 건새우와 맛술을 넣어 감칠맛을 더합니다.
  4. 03
    다진마늘 1큰술아욱 1단대파 1대두부 1/2모
    준비한 아욱과 다진마늘을 넣고 아욱이 부드러워질 때까지 충분히 끓입니다. 마지막으로 두부와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

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