오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
굴 술찜
신선한 봉지굴을 간단히 찐 술찜으로 쫄깃하고 담백한 식감에 간장 소주 소스가 어우러져 풍미가 깊습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
굴200g8,000원
소금1큰술40원
미림1큰술300원
물30ml30원
술15ml100원
소주100ml400원
간장100ml400원
양조식초1큰술10원
간마늘5g30원
파10g20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분196kcal
열량
14g
단백질
15g
탄수화물
4g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소금 1큰술굴 200g물 30ml봉지굴에 소금 한 스푼을 넣고 물로 잘 씻어 핏물을 제거한 후 깨끗한 물에 한 번 더 씻어 건져냅니다. 이렇게 하면 굴의 잡내가 빠집니다.
- 01미림 1큰술굴 200g물 30ml씻은 굴에 미림을 살짝 넣어 물에 적셔두면 비린내가 제거되고 부드러워집니다. 잠시 재워둡니다.
- 02굴 200g물 30ml술 15ml00:00/ 12:00찜기에 물을 조금 넣고 술을 조금 넣은 후 굴을 올려 중불에서 3분에서 5분간 찝니다. 4분 정도 지나면 굴이 익어 부풀어 오릅니다.
- 03소주 100ml간장 100ml소스를 만들기 위해 소주 반 컵과 간장을 1:1 비율로 넣고 불에 올려 끓여 간장 향을 내줍니다. 향이 올라오면 불을 끕니다.
- 04양조식초 1큰술간마늘 5g굴 200g파 10g끓인 소스에 양조식초 한 스푼, 간마늘 약간, 파를 조금 넣어 섞으면 간단한 소스가 완성됩니다. 찐 굴에 소스를 뿌려 먹습니다.
