오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
죽순채소볶음
바삭한 식감과 아린 맛이 제거된 부드러운 죽순에 채소와 버섯이 어우러진 건강한 볶음요리입니다. 저칼로리 웰빙 식품으로 다이어트에 적합합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
죽순130g3,250원
빨강 파프리카25g400원
피망0.3개300원
양파0.3개240원
표고버섯50g1,000원
식용유30ml180원
다진마늘1큰술210원
맛술1큰술90원
굴소스1큰술180원
후춧가루1g10원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분240kcal
열량
4g
단백질
15g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00죽순 130g00:00/ 240:00찬물에 삶은 죽순 130g을 4시간 정도 담가 아린 맛과 떫은 성분을 제거합니다. 이렇게 하면 죽순의 쓴맛이 빠져 부드러운 식감이 살아납니다.
- 01빨강 파프리카 25g표고버섯 50g죽순 130g피망 0.3개양파 0.3개죽순을 먹기 좋게 썰고, 빨강 파프리카 25g과 피망 25g을 어슷썰기 합니다. 양파 50g은 굵게 채썰고 표고버섯 50g은 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 02식용유 30ml죽순 130g00:00/ 01:00팬을 달군 후 식용유 2큰술을 두르고 죽순을 넣어 센불에서 먼저 볶아 물기를 증발시킵니다. 수분이 날아가 바삭한 식감이 유지되도록 1분 정도 저어가며 볶습니다.
- 03빨강 파프리카 25g피망 0.3개양파 0.3개00:00/ 02:00다진 마늘 1큰술을 넣고 냄새가 나면 피망, 빨강 파프리카, 양파를 넣어 함께 볶습니다. 채소가 투명해지며 부드러워질 때까지 중불로 2분간 저어줍니다.
- 04표고버섯 50g후춧가루 1g굴소스 1큰술맛술 1큰술00:00/ 02:00맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 후춧가루 약간과 표고버섯을 넣고 골고루 볶습니다. 소스가 채소에 배어들어 걸쭉해질 때까지 2분간 계속 저어줍니다.
- 05참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술00:00/ 00:10참기름 0.5큰술과 통깨 0.5큰술을 넣고 10초 정도 더 볶아 마무리합니다. 기름이 코팅되어 풍미가 배가되고 그릇에 담아 완성합니다.









