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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

버섯 크림 파스타

다양한 버섯을 사용하여 깊은 풍미와 만족스러운 식감을 살린 풍부하고 고소한 크림 파스타입니다. 이 레시피는 YouTube 동영상에서 자동으로 추출되었으므로 원본과 약간 다를 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍽️ 혼밥
버섯 크림 파스타
Fig. 01 · 버섯 크림 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양송이버섯100g2,000원
느타리버섯100g2,500원
양파0.5개500원
올리브유3큰술635원
버터1개1,000원
다진마늘1큰술65원
생크림 및적당량500원
우유적당량300원
치킨스톡1큰술219원
후추기호껏100원
스파게티면100g328원
파마산치즈기호껏500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
626kcal
열량
35g
단백질
100g
탄수화물
139g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    버섯을 손질한다. 절반은 곱게 다져 소스의 풍미를 높이고 나머지 절반은 씹는 식감을 위해 크게 썬다.
  2. 01
    올리브유 3큰술양파 0.5개
    양파 반 개를 잘게 다지고 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 양파가 투명해질 때까지 볶는다.
  3. 02
    양파 0.5개
    준비한 모든 버섯을 팬에 넣고 양파와 함께 버섯이 부드러워지고 향이 날 때까지 볶는다.
  4. 03
    다진마늘 1큰술버터 1개
    버터 한 조각과 다진마늘 한 숟가락을 팬에 넣고 버터가 녹고 마늘 향이 날 때까지 저어가며 볶는다.
  5. 04
    치킨스톡 1큰술우유 적당량후추 기호껏
    생크림 150ml와 우유 150ml를 붓고 치킨스톡과 후추를 넉넉히 넣어 간한 후 끓기 시작할 때까지 가열한다.
  6. 05
    00:00/ 09:00
    9분간 삶은 파스타면을 소스에 넣고 치즈를 많이 갈아서 위에 뿌린다.
  7. 06
    면과 소스를 잠시 섞은 후 소스가 아직 약간 촉촉할 때 불을 끈다. 그래야 먹을 때 너무 퍽퍽해지지 않는다.
  8. 07
    올리브유 3큰술후추 기호껏
    파스타를 접시에 옮기고 후추와 간 치즈를 더 뿌리고 마지막으로 올리브유를 뿌려 마무리한다.

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