오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
이원일 셰프의 감칠맛 폭발 삼겹살 볶음
이원일 셰프의 비법 소스로 삼겹살의 느끼함을 잡고 감칠맛을 극대화한 초간단 볶음 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살3줄1,692원
대파0.5대77원
마늘5알200원
청양고추1개96원
굴소스2스푼400원
진간장0.5큰술22원
멸치액젓0.5큰술75원
물20스푼-
후추1스푼50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분168kcal
열량
13g
단백질
18g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00멸치액젓 0.5큰술굴소스 2스푼진간장 0.5큰술후추 1스푼물 20스푼소스 볼에 굴소스 1큰술, 진간장 0.5큰술, 멸치액젓 0.5큰술, 물 4큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 멸치액젓이 들어가면 소스의 감칠맛이 훨씬 깊어집니다.
- 01삼겹살 3줄달군 팬에 삼겹살 3줄을 올리고 앞뒤로 노릇노릇해질 때까지 충분히 굽습니다. 고기에서 기름이 충분히 나와야 나중에 넣을 채소가 맛있게 볶아집니다.
- 02청양고추 1~2개삼겹살 3줄대파 0.5대마늘 5알구워진 삼겹살을 한입 크기로 자른 뒤, 송송 썬 대파와 청양고추, 마늘을 넣고 함께 볶습니다. 채소의 향이 고기에 충분히 배어들도록 중강불에서 조리합니다.
- 03준비해둔 양념장을 팬에 붓고 소스가 고기에 골고루 배도록 한 번 더 빠르게 볶아 마무리합니다. 소스가 졸아들면서 고기에 윤기가 나면 완성입니다.
