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오늘의 한 그릇

아게비타시 야채구이소바

가벼운 간장 베이스 소스에 구운 채소를 재워 깊은 맛을 내고, 메밀국수 위에 올려 먹는 상큼한 냉면 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN
아게비타시 야채구이소바
Fig. 01 · 아게비타시 야채구이소바사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
400ml116원
쯔유60ml571원
양조간장60ml549원
설탕2큰술88원
식초1큰술65원
생강1톨50원
다시마1장232원
청주80ml493원
메밀국수적당량2,000원
채소적당량500원
와사비약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
618kcal
열량
11g
단백질
61g
탄수화물
2g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양조간장 60ml다시마 1장쯔유 60ml설탕 2큰술식초 1큰술생강 1톨청주 80ml 400ml
    냄비에 물 400ml, 쯔유 60ml, 양조간장 60ml, 설탕 2큰술, 식초 1큰술, 생강 1톨, 다시마 1장을 넣습니다. 청주 80ml도 함께 넣어 부드럽게 끓여줍니다.
  2. 01
    끓어오르면 바로 불을 끄고 완전히 식혀 소스를 준비합니다.
  3. 02
    채소 적당량
    채소를 그릴이나 에어프라이어에 구워줍니다.
  4. 03
    채소 적당량
    00:00/ 180:00
    식힌 간장 소스를 구운 채소에 부어 최소 3시간 이상 재워둡니다. 하룻밤 재우면 더 맛있습니다.
  5. 04
    와사비 약간채소 적당량
    메밀국수나 소면을 삶아 그릇에 담고, 간장 소스를 부은 뒤 재워둔 채소를 올립니다. 마지막으로 와사비를 곁들여 먹습니다.

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