오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
베이컨 에그 치즈 쌀국수피 스파이럴
바삭한 쌀국수피에 부드럽고 고소한 스크램블 에그, 바삭한 베이컨, 녹은 모짜렐라 치즈가 층층이 쌓인 스파이럴 롤입니다. 뉴욕식 베이컨 에그 치즈를 집에서 크런치하고 쫀득한 식감으로 재현한 브런치입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🥐 브런치 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
쌀국수피3장750원
계란5개2,500원
베이컨30g900원
모짜렐라치즈0.5컵12원
에브리띵 베이글 시즈닝5g20원
식용유5ml30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1168kcal
열량
46g
단백질
135g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00계란 5개계란 4개를 풀어 중약불에서 부드럽고 푹신하게 살짝 스크램블 에그로 만듭니다. 너무 마르지 않게 just set 상태로 완성해 옆에 두세요. 이렇게 해야 부드러운 식감이 살아납니다.
- 01쌀국수피 3장계란 5개나머지 계란 1개를 그릇에 풀어 egg dip으로 준비합니다. 각 쌀국수피를 하나씩 계란에 골고루 담가 코팅합니다. 살짝 기름칠한 도마 위에 쌀국수피들을 살짝 겹치게 펼쳐 큰 시트 하나를 만듭니다.
- 02베이컨 30g중앙에 스크램블 에그를 먼저 길게 올리고 그 위에 다진 베이컨과 분쇄 모짜렐라 치즈를 층층이 쌓습니다. 재료가 중앙에 집중되도록 골고루 분배하세요. 이렇게 레이어링해야 롤링 시 균형이 맞습니다.
- 03쌀국수피 3장재료를 중심으로 쌀국수피를 꽉꽉 말아 실린더 모양으로 만듭니다. 가장자리를 잘 붙여 밀봉한 후 부드럽게 안쪽으로 말아 컴팩트한 스파이럴 형태로 만듭니다. 단단하게 말아야 바삭함이 유지됩니다.
- 04에브리띵 베이글 시즈닝 5g계란 5개00:00/ 20:00스파이럴 위에 남은 계란을 브러시로 바르고 에브리띵 베이글 시즈닝을 넉넉히 뿌립니다. 시즈닝이 골고루 입히면 풍미가 배가됩니다. 200도 오븐에 15-20분간 구워 겉이 황금빛 바삭해질 때까지 굽습니다.
