오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
미나리 삼겹살 삼합
향긋한 미나리와 아삭한 묵은지, 부드러운 삼겹살을 함께 쪄낸 건강한 삼합 요리입니다. 매콤 고소한 쌈장 마요 소스가 삼겹살의 풍미를 극대화해 줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살300g7,500원
묵은지100g2,000원
미나리50g750원
팽이버섯50g350원
소주50ml200원
쌈장2큰술300원
마요네즈2큰술240원
올리고당0.5큰술45원
다진마늘1큰술210원
다진 청양고추15g25원
들기름1큰술450원
후추0.5작은술120원
상추5장1,000원
깻잎5장250원
밥1공기300원
물500ml500원
이 레시피에 약 14,240원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2346kcal
열량
67g
단백질
107g
탄수화물
181g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00묵은지 100g물 500ml냄비에 물을 적당량 붓고 찜기를 올린 뒤, 깨끗하게 씻어 준비한 묵은지를 바닥에 넓게 깔아줍니다.
- 01삼겹살 300g묵은지 100g묵은지 위에 구이용 삼겹살을 한 줄씩 겹치지 않게 올립니다. 고기를 겹쳐서 쌓으면 속까지 골고루 익지 않으니 주의해야 합니다.
- 02삼겹살 300g소주 50ml00:00/ 10:00삼겹살 위에 소주를 한 바퀴 둘러 잡내를 제거합니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 약 10분간 쪄줍니다.
- 03다진 청양고추 15g마요네즈 2큰술올리고당 0.5큰술쌈장 2큰술고기가 익는 동안 볼에 쌈장 2큰술, 마요네즈 2큰술, 올리고당 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 청양고추를 넣고 잘 섞어 특제 소스를 만듭니다.
- 04팽이버섯 50g삼겹살 300g미나리 50g00:00/ 11:0010분 뒤 뚜껑을 열고 삼겹살 위에 손질한 미나리와 팽이버섯을 올립니다. 다시 뚜껑을 덮고 딱 1분만 더 쪄서 채소의 숨을 죽입니다.
- 05묵은지 100g미나리 50g들기름 1큰술후추 0.5작은술찐 미나리 위에 들기름과 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더합니다. 가위를 이용해 고기와 묵은지를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 06삼겹살 300g묵은지 100g미나리 50g쌈장 2큰술상추 5장깻잎 5장밥 1공기상추와 깻잎 위에 밥, 묵은지, 미나리, 삼겹살을 순서대로 올립니다. 만들어둔 쌈장 마요 소스를 듬뿍 찍어 쌈을 완성합니다.









