오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
마늘갈비살
마늘 듬뿍 넣어 노릇노릇 구운 갈비살로 고소하고 감칠맛 나는 한국식 구이 요리입니다. 토치 불맛이 더해져 식당 같은 풍미를 냅니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
갈비살400g25,000원
마늘10개1,000원
진간장2큰술200원
미림1큰술300원
매실청1큰술100원
참기름1큰술380원
굴소스1큰술180원
미원1작은술50원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 27,330원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1243kcal
열량
78g
단백질
34g
탄수화물
93g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00갈비살 400g갈비살 원육의 겉막에 자근으로 칼집을 넣은 후 한입 크기로 깍둑썰어줍니다. 이렇게 썰면 양념이 잘 배고 구울 때 타지 않습니다. 핏물을 키친타월로 닦아내세요.
- 01마늘 10개마늘을 거칠게 다져줍니다. 간마늘은 구울 때 타버리므로 생마늘을 거칠게 다지는 것이 핵심입니다. 마늘 조각이 너무 곱지 않게 해 고소함을 살려줍니다.
- 02갈비살 400g진간장 2큰술매실청 1큰술참기름 1큰술굴소스 1큰술마늘 10개미림 1큰술미원 1작은술후추 0.5작은술00:00/ 05:00썰어둔 갈비살에 다진 마늘, 진간장 2큰술, 미림 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 굴소스 1큰술, 미원 1작은술, 후추 약간을 넣고 골고루 버무려줍니다. 매실청이 설탕보다 더 부드럽고 맛있는 단맛을 줍니다. 5분 정도 재워두면 양념이 잘 스며듭니다.
- 03갈비살 400g마늘 10개00:00/ 07:00센불에 프라이팬을 달군 후 양념한 갈비살을 넣고 노릇노릇 구워줍니다. 고기가 갈색으로 변하고 마늘이 바삭해질 때까지 약 5-7분 저어가며 굽습니다. 기름이 배어 나올 때까지 강한 불로 유지하세요.
- 04갈비살 400g00:00/ 00:20구운 갈비살에 토치를 사용해 표면을 살짝 그어 불맛을 추가합니다. 연기가 살짝 피어오를 정도로 10-20초씩 지져 고소한 풍미를 더합니다. 이렇게 하면 집에서도 식당 같은 맛이 납니다.
