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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

어린이 오이 물김치

여름철 시원하고 새콤하게 즐길 수 있는 아이들을 위한 건강한 오이 물김치입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·90 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
어린이 오이 물김치
Fig. 01 · 어린이 오이 물김치사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
오이4개3,026원
천일염1큰술69원
80g796원
양파90g180원
마늘13g168원
생강2g54원
매실청1큰술130원
국간장1큰술194원
소금1작은술15원
400ml116원
찹쌀가루2큰술190원
2컵116원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
5165kcal
열량
2g
단백질
16g
탄수화물
1g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    오이 4개
    오이는 깨끗이 씻은 후 양쪽 꼭지를 제거합니다. 반으로 썰고 다시 4등분 하여 씨 부분을 깔끔하게 도려냅니다.
  2. 01
    천일염 1큰술오이 4개
    00:00/ 60:00
    손질한 오이에 천일염 1큰술을 골고루 뿌려 1시간 동안 절입니다. 중간에 한두 번 뒤집어주면 간이 고르게 뱁니다.
  3. 02
    매실청 1큰술국간장 1큰술양파 90g마늘 13g생강 2g소금 1작은술 80g 400ml
    믹서기에 배, 양파, 마늘, 생강, 매실청, 국간장, 소금, 물 400ml를 모두 넣고 곱게 갈아 김치 양념을 만듭니다.
  4. 03
    찹쌀가루 2큰술 400ml
    냄비에 찹쌀가루 2큰술과 물 2컵을 넣고 저어가며 끓입니다. 반투명한 상태가 되면 불을 끄고 완전히 식혀줍니다.
  5. 04
    오이 4개
    밀폐용기에 갈아둔 김치 양념과 식힌 찹쌀풀을 넣고 잘 섞어줍니다. 절여진 오이를 넣고 가볍게 버무려 완성합니다.

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