오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
얼큰하고 진한 소고기 육개장
소고기와 고사리, 토란대를 듬뿍 넣어 얼큰하게 끓여낸 정통 육개장입니다. 밥 한 그릇 말아 깍두기와 함께 먹으면 일품인 든든한 보양식입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
소고기300g7,494원
토란대2줌1,000원
고사리2줌2,500원
숙주2줌557원
물1800ml522원
고춧가루4큰술828원
국간장3큰술582원
참치액젓2큰술213원
마늘2큰술200원
다시다1작은술52원
후추 톡톡톡1큰술50원
식용유2큰술145원
대파1대154원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분321kcal
열량
26g
단백질
21g
탄수화물
82g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00소고기 300g식용유 2큰술냄비에 식용유 2큰술을 두르고 소고기 국거리 300g을 넣어 볶습니다. 고기의 겉면이 익을 때까지 충분히 볶아주어야 육수가 잘 우러납니다.
- 01고춧가루 4큰술00:00/ 00:30고기가 어느 정도 익으면 고춧가루 4큰술을 넣고 약불에서 30초간 볶아 고추기름을 냅니다. 이때 불이 너무 세면 고춧가루가 타서 쓴맛이 날 수 있으니 주의합니다.
- 02물 1800ml물 1800ml를 붓고 강불로 올려 끓이기 시작합니다. 물이 끓어오를 때까지 기다립니다.
- 03참치액젓 2큰술국간장 3큰술다시다 1작은술마늘 2큰술물 1800ml국물이 끓기 시작하면 국간장 3큰술, 참치액젓 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다시다 1작은술을 넣어 밑간을 합니다.
- 04토란대 2줌고사리 2줌물 1800ml00:00/ 15:00준비한 토란대와 고사리를 넣고 15분간 푹 끓입니다. 나물들이 부드러워지고 국물에 맛이 깊게 배어들 때까지 조리합니다.
- 05숙주 2줌대파 1대00:00/ 05:00썰어둔 대파를 넣고 한소끔 끓이다가 숙주를 넣고 5분 정도 더 끓입니다. 숙주의 아삭한 식감을 살리기 위해 마지막 단계에 넣습니다.
- 06참치액젓 2큰술국간장 3큰술마지막으로 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 간을 보고 싱거우면 국간장이나 참치액젓을 추가하여 조절합니다.









