오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
간장 불고기
맵지 않아 아이들도 좋아하는 돼지고기 간장 불고기로, 강불에 수분이 완전히 증발할 때까지 볶아 육즙이 갇힌 쫄깃하고 짭짤한 맛이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 앞다리살600g7,800원
간장0.3컵300원
흑설탕2큰술400원
미림2큰술600원
물엿2큰술160원
소고기 다시다0.5스푼20원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
참기름1큰술380원
대파0.5대200원
양파1개800원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분874kcal
열량
70g
단백질
48g
탄수화물
88g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소고기 다시다 0.5스푼다진마늘 1큰술흑설탕 2큰술참기름 1큰술간장 0.3컵미림 2큰술물엿 2큰술후추 0.5작은술대파 0.5대간장 1/3컵, 흑설탕 2스푼, 미림 2스푼, 물엿 2스푼, 소고기 다시다 1/2스푼, 다진마늘 1스푼, 후추 약간, 참기름 1스푼을 넣고 대파 1/2대를 다져 섞어 양념장을 만듭니다. 이렇게 미리 양념장을 완성하면 고기가 골고루 배게 됩니다.
- 01돼지 앞다리살 600g돼지 앞다리살 600g을 넣고 바락바락 힘줘서 버무립니다. 고기가 양념에 골고루 스며들도록 잘 섞어줍니다.
- 0200:00/ 30:00냉장고에 최소 30분 이상 재워둡니다. 재우는 동안 양념이 고기에 스며들어 맛이 깊어집니다.
- 03양파 1개양파 1개를 0.5cm 두께로 채썰어 준비합니다. 채썬 양파가 고기와 함께 볶아 단맛을 더해줍니다.
- 04양파 1개마른 팬에 재운 고기를 넣고 채썬 양파를 올린 후 강불에 볶습니다. 볶으면서 나오는 수분이 모두 증발하고 고기가 반짝반짝 빛날 때까지 계속 볶아 육즙을 가둡니다.
- 05통깨 0.5큰술통깨를 약간 뿌려 마무리합니다. 통깨가 고소한 풍미를 더해줍니다.
