오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

우삼겹 볶음우동

Name: 우삼겹 볶음우동
Cook time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 150 g 우삼겹; 200 g 우동면; 100 g 숙주; 0.3 개 양파; 0.5 대 대파; 1 개 청양고추; 0.5 큰술 다진 마늘; 3 작은술 고춧가루; 1 큰술 맛술; 1 큰술 간장; 2 큰술 굴소스; 1.5 큰술 올리고당; 10 ml 식용유; 0.3 작은술 후추; 0.5 큰술 통깨

고소한 우삼겹과 아삭한 숙주가 어우러진 감칠맛 폭발 볶음우동입니다. 굴소스 베이스의 단짠 양념에 청양고추의 매콤함이 더해져 야식으로 제격입니다.

글 · 레시피

RecipeX

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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분

우삼겹150g3,750원

우동면200g1,600원

숙주100g400원

양파0.3개240원

대파0.5대200원

청양고추1개250원

다진 마늘0.5큰술75원

고춧가루1큰술270원

맛술1큰술90원

간장1큰술45원

굴소스2큰술360원

올리고당1.5큰술135원

식용유10ml60원

후추0.3작은술72원

통깨0.5큰술100원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

1825kcal

열량

54g

단백질

213g

탄수화물

88g

지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS

00
우삼겹 150g식용유 10ml
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 우삼겹을 넣어 노릇노릇하게 볶아줍니다. 고기에서 기름이 충분히 나올 때까지 볶아야 풍미가 좋아집니다.
01
다진 마늘 0.5큰술청양고추 1개양파 0.3개대파 0.5대
고기가 익으면 다진 마늘 0.5큰술, 송송 썬 대파, 채 썬 양파, 어슷 썬 청양고추를 넣고 고기 기름에 향이 배도록 살짝 더 볶아줍니다.
02
고춧가루 3작은술올리고당 1.5큰술우동면 200g굴소스 2큰술맛술 1큰술간장 1큰술
미리 삶아둔 우동면을 넣고 고춧가루 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 1.5큰술을 차례로 넣어줍니다.
03
면과 재료에 양념이 골고루 배도록 중불에서 잘 섞어가며 볶아줍니다. 양념이 타지 않게 주의하며 면이 코팅되듯 볶는 것이 핵심입니다.
04
숙주 100g
깨끗이 씻은 숙주 한 줌을 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 휘리릭 볶아냅니다. 너무 오래 볶으면 숙주의 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요.
05
대파 0.5대후추 0.3작은술통깨 0.5큰술
마지막으로 후추와 통깨를 취향껏 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 고명으로 대파를 조금 더 올려주면 보기에 좋습니다.

재료

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

영양 정보

만드는 법

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