오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
집에서 만드는 초간단 야매 팟타이
피쉬소스와 스리라차를 활용한 특제 소스로 외식 부럽지 않은 쫄깃하고 아삭한 팟타이를 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파0.3개240원
부추10g80원
청양고추1개250원
홍고추1개300원
볶은 땅콩20g-
피쉬소스1ml15원
진간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
스리라차소스1큰술150원
설탕1큰술40원
식용유5ml30원
새우100g3,000원
다진마늘10g2,100원
건새우5g150원
불린 면100g-
계란2개1,000원
숙주30g120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분581kcal
열량
46g
단백질
66g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00청양고추 1개홍고추 1개양파 0.3개부추 10g양파는 잘게 다지고 부추는 4cm 길이로 썹니다. 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 01볶은 땅콩 20g볶은 땅콩을 절구에 넣고 입자가 씹힐 정도로 거칠게 빻아 땅콩 분태를 만듭니다.
- 02피쉬소스 1ml진간장 1큰술굴소스 1큰술설탕 1큰술볼에 피쉬소스 1큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 스리라차 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만듭니다.
- 03건새우 5g양파 0.3개새우 100g팬에 기름을 넉넉히 두르고 새우를 넣어 볶다가 다진 마늘 1큰술, 건새우 1큰술, 썰어둔 고추와 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 04미리 불려둔 면을 팬에 넣고 준비한 양념 소스를 모두 부어 면에 색과 간이 충분히 배도록 골고루 볶아줍니다.
- 05계란 2개볶은 재료를 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 계란 2개를 깨트려 넣어 스크램블을 만듭니다. 계란이 익으면 모든 재료와 함께 섞습니다.
- 06부추 10g숙주 30g불을 끄거나 약불로 줄인 뒤 부추와 숙주를 넣고 가볍게 섞어 잔열로 익힙니다. 이렇게 해야 채소의 아삭한 식감이 살아납니다.
- 07완성된 팟타이를 그릇에 담고 미리 준비한 땅콩 분태를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.









