오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
뚝배기 김치 날치알밥
추운 겨울 저녁, 따뜻한 뚝배기에서 톡톡 터지는 날치알의 상큼함과 고소하게 눌린 누룽지의 바삭함이 어우러진 김치 날치알밥이 기다리고 있어요. 집에 남아 있는 재료로 25분 만에 뚝딱 만드는 한 그릇 요리라, 피곤한 날 혼자서도, 친구와 함께 나눠 먹어도 기분 좋아지는 따스한 한 끼가 될 거예요.
글 · 레시피
윤_Table
3.910개의 평가
SERVES 2·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥2공기600원
날치알60g3,000원
김치100g1,500원
맛살20g260원
파프리카0.3개450원
깻잎2장100원
무순10g50원
단무지30g150원
설탕0.5큰술20원
진간장1큰술100원
김가루2큰술400원
참기름0.5큰술190원
청주30ml150원
이 레시피에 약 6,970원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분470kcal
열량
17g
단백질
81g
탄수화물
12g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01날치알 60g청주 30ml00:00/ 10:00냉동 날치알은 미리 냉장 해동하거나 포장 상태로 찬물에 담가 해동해 주세요. 해동된 날치알을 청주에 10분간 담가두면, 알알이 탱탱하게 빛나며 비린내가 싹 가시고 상큼한 향이 은은하게 퍼지도록 해줘요. 채반에 밭쳐 물기를 꼭 제거하면 더 부드럽고 맛있게 먹을 수 있어요.
- 02무순 10g깻잎 2장단무지 30g파프리카 0.3개맛살과 단무지는 아삭아삭 씹히는 크기로 작은 깍둑썰기 해주고, 파프리카는 선명한 빨간색이 돋보이도록 먹기 좋게 깍둑썰어 준비해요. 깻잎은 향긋한 냄새가 퍼지도록 돌돌 말아 채 썰고, 무순은 싱싱하게 씻어 물기를 털어 두면 재료들이 더 생생하게 느껴질 거예요. 초보자분들은 칼질할 때 손가락 다치지 않게 주의하세요!
- 03김치 100g설탕 0.5큰술진간장 1큰술00:00/ 03:00신김치를 설탕과 간장을 넣고 팬에서 볶아 볶음김치를 만들어 보세요. 김치가 투명하게 익어가며 달콤 짭짤한 향이 코끝을 자극하고, 아삭한 식감이 살짝 부드러워질 때까지 중약불로 2-3분 정도 달달 볶아주면 김치의 신맛이 부드럽게 어우러져 더 맛있는 밥이 될 거예요.
- 04김가루 2큰술김치 100g단무지 30g밥 2공기참기름 0.5큰술파프리카 0.3개뚝배기 바닥에 참기름을 고루 발라 밥알이 들러붙지 않게 하고, 고소한 기름 향이 은은하게 퍼지도록 해주세요. 밥을 푹신하게 적당히 담고, 준비한 맛살, 파프리카, 볶음김치, 단무지, 김가루를 색색깔로 보기 좋게 올려두면 이미 먹음직스러운 한 그릇이 완성돼요. 재료를 너무 많이 쌓지 말고 평평하게 펼쳐두면 열이 골고루 전달돼 더 맛있게 익을 거예요.
- 05날치알 60g무순 10g깻잎 2장00:00/ 07:00채 썬 깻잎의 향긋함과 물기를 제거한 날치알의 탱글탱글함, 무순의 싱그러움을 더해 올려주세요. 뚝배기를 중불에 올리고 끓이기 시작하면, 재료들이 서서히 따뜻해지며 김치의 매콤한 향이 피어오를 거예요. 탁탁 소리가 나기 시작하면 약불로 줄여 7분간 더 가열하면, 밥알이 촉촉하게 익고 누룽지가 고소하게 눌려 완벽한 맛이 나와요.
- 06날치알 60g김치 100g뜨거운 뚝배기에서 재료들을 잘 비벼 먹어보세요. 날치알이 톡톡 터지며 김치의 매운맛과 어우러지고, 바닥에 눌은 누룽지를 숟가락으로 긁어 바삭하게 먹으면 그 고소함이 정말 중독적일 거예요. 뜨거울 때 조심조심 즐기며 한 입 베어 물면 행복한 한 끼가 완성돼요!
