오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
초간단 시원한 물냉면 만들기
무더운 여름철, 집에서 간편하게 즐기는 시원한 물냉면입니다. 살얼음이 동동 떠 있는 맑고 상쾌한 육수가 쫄깃한 면과 어우러져 더위를 싹 가시는 청량한 맛을 선사합니다. 아삭아삭한 오이와 쌈무의 신선한 식감, 부드러운 삶은 계란이 더해져 한 입 베어 물 때마다 입안 가득 퍼지는 시원함과 감칠맛으로 특별한 한 끼를 완성합니다. 혼자서 가볍게 먹거나 가족과 함께 여름 저녁 식사로 안성맞춤입니다.
글 · 레시피
스윗베리츄
4.423개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물400ml400원
다시다1큰술150원
설탕2.5큰술100원
식초1큰술30원
소금0.1큰술3원
고추장1큰술200원
진간장0.5큰술50원
고춧가루0.5작은술45원
다진마늘0.5큰술105원
냉면사리150g750원
쌈무50g100원
오이0.3개240원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분690kcal
열량
18g
단백질
141g
탄수화물
8g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01물 400ml설탕 2큰술식초 1큰술00:00/ 05:00냄비에 물 400ml를 붓고, 다시다 1작은술, 설탕 2큰술, 식초 1큰술, 소금 약 1/4작은술을 넣습니다. 중불에서 끓여 육수를 만듭니다. 물이 부글부글 끓기 시작하면 약불로 줄여 5분 정도 더 끓여 재료의 맛이 충분히 배어들도록 합니다.
- 0200:00/ 180:00끓인 육수를 실온에서 충분히 식힌 후, 냉동실에 3시간 동안 두어 살얼음이 끼도록 만듭니다. 육수가 차가워지면서 투명하고 시원한 상태가 될 때까지 기다립니다.
- 03고추장 1큰술고춧가루 0.5작은술다진마늘 0.5큰술설탕 0.5큰술진간장 0.5큰술양념장을 만듭니다. 볼에 고추장 1큰술, 진간장 0.5큰술, 고춧가루 0.5작은술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 잘 섞습니다. 재료들이 고루 섞여 부드럽고 매콤한 양념장이 될 때까지 젓가락이나 숟가락으로 저어줍니다. (양념장은 생략 가능합니다)
- 04쌈무 50g계란 1개오이 0.3개00:00/ 07:00고명을 준비합니다. 쌈무 50g와 오이 0.3개를 얇고 먹기 좋게 썰어 신선한 아삭함을 유지합니다. 계란 1개를 물에 넣고 중불에서 7분 정도 삶아 노른자가 반숙이 되도록 한 후, 반으로 잘라 부드러운 노른자를 드러내 준비합니다.
- 05냉면사리 150g00:00/ 00:50냄비에 물을 끓여 강한 불에서 부글부글 끓게 합니다. 냉면 사리 150g를 넣고 잘 풀어서 50초 동안 삶아줍니다. 면이 쫄깃하게 익어 투명해지면 불을 끄고, 즉시 찬물에 여러 번 헹궈 식히며 물기를 잘 빼줍니다.
- 06쌈무 50g오이 0.3개계란 1개그릇에 삶은 면을 담고 살얼음 낀 육수를 부어줍니다. 그 위에 준비한 쌈무, 오이, 계란 고명을 예쁘게 올리고, 기호에 따라 양념장을 곁들여 시원한 물냉면을 완성합니다.
