오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
한 달까지 먹는 양배추 피클
양배추 한 통을 알뜰하게 소비할 수 있는 아삭하고 상큼한 수제 피클입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추1통4,575원
물600ml174원
식초250ml1,080원
설탕150g525원
월계수잎2장80원
소금1큰술38원
피클링 스파이스1큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분10457kcal
열량
22g
단백질
237g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양배추 1통양배추 600g을 먹기 좋은 크기로 썰어 깨끗한 유리 용기에 담아줍니다.
- 01피클링 스파이스 1큰술월계수잎 2장식초 250ml설탕 150g소금 1큰술물 600ml냄비에 물 600ml, 식초 250ml, 설탕 150g, 월계수잎 2장, 소금 1큰술, 피클링 스파이스 1큰술을 넣습니다.
- 02물 600ml00:00/ 05:00물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 5분간 더 끓여 피클물을 완성합니다.
- 03양배추 1통물 600ml뜨거운 상태의 피클물을 손질한 양배추가 담긴 용기에 바로 붓습니다. 식히는 과정에서 양배추를 한 번씩 뒤집어주면 간이 골고루 뱁니다.
