오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
대패 삼겹살 양배추볶음
다이어트 중에도 든든한 한 끼를 즐기고 싶은 분들에게 안성맞춤인 대패 삼겹살 양배추볶음입니다. 쫄깃쫄깃한 삼겹살의 육즙이 풍부하게 어우러진 아삭아삭한 양배추와 함께, 매콤하고 짭짤한 양념이 입안 가득 퍼지며 강한 포만감을 줍니다. 저녁에 가볍게 즐기는 혼밥 메뉴나, 손님을 초대할 때 간단한 반찬으로도 훌륭하며, 밥 없이 먹어도 충분히 만족스러운 식감과 맛으로 하루를 마무리하기 좋습니다. 간단한 재료로 빠르게 완성되어 초보자도 부담 없이 도전할 수 있습니다.
글 · 레시피
고기러버_Meat
4.118개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살250g5,000원
양배추0.5개2,000원
대파1대400원
양파0.3개200원
청양고추1개250원
식용유30ml180원
굴소스1큰술180원
맛소금0.2작은술20원
후추0.3작은술60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1299kcal
열량
48g
단백질
38g
탄수화물
106g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01양배추 0.5개양배추를 낱장으로 조심스럽게 뜯어 식초를 섞은 물에 깨끗이 담가 씻은 후, 흐르는 물에 헹구어 물기를 잘 털어내 제거합니다. 그런 다음 0.7~0.8cm 너비로 얇고 고르게 채 썰어 준비합니다.
- 02양파 0.3개청양고추 1개대파와 청양고추를 칼등으로 살짝 두드려 부드럽게 만든 후 잘게 다져 준비합니다. 양파는 얇게 채 썰어 둡니다.
- 03식용유 30ml대파 1대프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 중불에서 다진 대파를 넣어 볶습니다. 대파가 향기롭고 노릇노릇한 색으로 변할 때까지 볶아 파기름을 내어 준비합니다.
- 04대패삼겹살 250g후추 약간작은술약간 얼어 있는 대패삼겹살을 프라이팬에 넣고 후춧가루를 골고루 뿌립니다. 고기가 부드럽게 풀리고 해동되면 평평하게 펴서 중불에서 볶아 고기가 노릇노릇해집니다.
- 05양파 0.3개청양고추 1개고기의 핑크빛이 완전히 사라지고 표면이 노릇노릇해지면 손질한 양배추, 양파, 청양고추를 모두 넣습니다. 중강불에서 재료들이 골고루 섞이며 양배추가 부드러워지고 숨이 죽도록 충분히 볶아 재료 간 맛이 배어듭니다.
- 06굴소스 1큰술맛소금 0.2작은술굴소스를 넣고 재료들이 골고루 섞이도록 볶습니다. 맛을 직접 보고 부족한 간은 맛소금으로 조절하여 전체적으로 조화로운 맛을 냅니다.
- 07후추 약간작은술마지막으로 후춧가루를 듬뿍 뿌려 재료 전체에 골고루 섞어 마무리합니다.
