오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
팽이버섯 솥밥
쫄깃한 팽이버섯과 고소한 버터, 들기름이 어우러진 솥밥에 구운 밑동 토핑으로 식감과 풍미가 업그레이드된 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·40 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
팽이버섯100g700원
들기름1큰술450원
불린 쌀100g40원
물300ml300원
참치액1큰술15원
간장1큰술5원
버터1큰술270원
다시마10g200원
소금0.5큰술20원
이 레시피에 약 2,000원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분402kcal
열량
8g
단백질
37g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00팽이버섯 100g냉동 팽이버섯 1권을 통째로 썰어 밑동 지저분한 부분을 정리하고 5cm 정도 길이로 대충 잘라줍니다. 밑동 쪽에 붙어 있는 부분은 따로 잘라 한 입 크기로 만들어 킥으로 사용합니다. 이렇게 준비하면 볶을 때 쉽게 섞입니다.
- 01팽이버섯 100g불린 쌀 100g들기름 1큰술물 300ml뚝배기에 들기름을 약간 부은 후 팽이버섯을 볶아줍니다. 팽이버섯이 볶아지면 물에 불린 쌀을 넣고 물 양을 쌀 높이만큼 맞춰줍니다. 볶음으로 수분이 빠진 팽이버섯의 맛을 살려줍니다.
- 02참치액 1큰술다시마 10g간장 1큰술버터 1큰술00:00/ 20:00참치액 1개, 간장 1개, 버터 1조각, 다시마 1장을 넣고 강불로 보글보글 끓여줍니다. 어느 정도 끓어 오르면 뚜껑을 덮고 중불로 10분간, 그다음 약불로 10분간 둡니다. 불 조절로 밥알이 고르게 익습니다.
- 03버터 1큰술소금 0.5큰술그동안 한 입 크기 밑동에 소금을 약간 뿌린 후 버터를 넣어 노릇하게 구워줍니다. 밑동이 노릇노릇해지면 불을 끕니다. 버터로 고소함을 더해 토핑으로 활용합니다.
- 04소금 0.5큰술00:00/ 15:00구운 밑동을 뚝배기에 넣고 소금을 가득 올려줍니다. 15분 정도 뜸을 들여줍니다. 뜸 들임으로 밥이 촉촉하고 쫄깃해집니다.
