오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
부드러운 스크램블에그 만들기
추운 겨울 아침, 따뜻한 햇살이 스며드는 창가에서 여유롭게 즐기는 부드러운 스크램블 에그예요. 바쁜 일상 속 5분 만에 완성되는 영양 가득한 한 끼로, 우유 없이도 크리미한 식감을 살린 특별 레시피죠. 혼자서 즐기는 브런치나 가벼운 다이어트 메뉴로, 기분 좋은 하루를 시작하게 해줄 거예요.
글 · 레시피
단짠단짠
4.520개의 평가
SERVES 1·5 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란3개1,500원
대파0.1대40원
소금0.1큰술4원
후추0.1작은술24원
버터0.2큰술54원
베이글0.5개750원
잼1큰술150원
생크림15ml150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분475kcal
열량
24g
단백질
40g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01계란 3개대파 0.1대소금 0.1큰술넓은 볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 소금 약간과 잘게 썬 대파 약간을 더해 포크로 부드럽게 저어주었어요. 계란이 고루 섞여 윤기 나는 노란색이 될 때까지 천천히 풀어주면 더 부드러운 식감이 나올 거예요. (쪽파를 사용해도 상큼한 향이 더해져 좋답니다.)
- 02버터 0.2큰술프라이팬을 약불로 살짝 달구고 버터 1/2 작은술(약 0.2큰술)을 넣어 천천히 녹여주었어요. 버터가 부글부글 끓으며 고소한 향기가 솔솔 피어오르면 팬이 준비된 거예요. 초보자분들은 버터가 타지 않도록 주의하며 녹이세요.
- 03계란 3개풀어둔 계란물을 팬에 부어 살짝 그대로 두었다가, 밑에서부터 주걱으로 부드럽게 밀어가며 익혀주었어요. 계란이 천천히 부풀어 오르며 촉촉한 노란 덩어리가 생기는 게 보일 거예요. (불은 계속 약불로 유지해 과도하게 익지 않게 해요.)
- 04계란 3개계란이 약간 덜 익은 듯 촉촉하고 부드러운 상태일 때 불을 끄고, 팬에 남은 열로 자연스럽게 마저 익혀주었어요. 이 순간이 포인트예요 – 너무 오래 두면 건조해질 수 있으니 타이밍을 잘 맞춰보세요.
- 05후추 0.1작은술신선한 후추를 약간 갈아 뿌려 향기로운 매운맛을 더한 후, 따뜻한 접시에 부드럽게 옮겨 담았어요. 후추의 톡 쏘는 향이 계란의 크리미함과 어우러져 더 맛있게 느껴질 거예요.
- 06베이글 0.5개잼 1큰술생크림 15ml취향에 따라 바삭하게 구운 베이글 반 개, 달콤한 잼 1큰술, 부드러운 생크림 15ml을 곁들이고, 볶거나 구운 야채(토마토, 버섯 등)를 더해 완성했어요. 이 조합으로 브런치 테이블이 화사하게 차려지며, 한 입 베어 물 때마다 행복한 미소가 지어질 거예요.
