오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
새우 브로콜리 볶음
새우의 탱글함과 브로콜리의 아삭함이 살아있는 다이어트 반찬으로, 올리브오일 소스가 설포라판 흡수를 2배 증가시켜 항암 효과를 높입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
브로콜리1송이2,500원
새우150g4,500원
다진마늘1.5큰술315원
맛술1큰술90원
페페론치노1.33큰술400원
후추0.3작은술72원
소금0.3큰술12원
올리브오일2큰술600원
레몬즙0.5큰술75원
홀그레인머스타드0.5큰술150원
후춧가루0.3작은술10원
파프리카 파우더0.5큰술20원
파슬리 가루0.3작은술10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분257kcal
열량
18g
단백질
15g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00홀그레인머스타드 0.5큰술파프리카 파우더 0.5큰술파슬리 가루 0.3작은술올리브오일 2큰술브로콜리 1송이후춧가루 0.3작은술레몬즙 0.5큰술새우 150g브로콜리는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 사이즈로 잘라 준비합니다. 새우는 내장을 제거하고 깨끗하게 손질합니다. 소스는 올리브오일 2스푼, 레몬즙 0.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 홀그레인머스타드 0.5스푼, 후춧가루 약간, 파프리카 파우더 0.5스푼, 파슬리 가루 약간을 섞어 미리 만들어 둡니다.
- 01올리브오일 2큰술새우 150g맛술 1큰술후추 0.3작은술00:00/ 02:00중약불로 달군 팬에 올리브오일을 적당량 두르고 다진 마늘 1스푼, 새우, 맛술 1스푼, 후추 약간을 넣어 살짝 볶습니다. 새우 색이 변하고 향이 올라올 때까지 약 2분간 저어가며 볶아줍니다. 이렇게 먼저 볶아야 새우가 탱글하게 익습니다.
- 02페페론치노 4작은술브로콜리 1송이후춧가루 0.3작은술소금 0.3큰술00:00/ 03:00새우가 적당히 익으면 준비한 브로콜리를 넣고 소금 약간, 후춧가루 약간, 페페론치노 4개를 뿌려 간을 맞춥니다. 중약불로 3분간 볶아 브로콜리가 아삭하게 익을 때까지 저어줍니다. 브로콜리가 밝은 녹색을 띠고 부드러워지면 간이 잘 배었습니다.
- 03브로콜리 1송이새우 150g새우와 브로콜리가 알맞게 익으면 불을 끄고 접시에 담습니다. 미리 만든 소스를 골고루 뿌려 마무리합니다. 소스가 브로콜리에 스며들어 설포라판 흡수를 높여줍니다.
