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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

명란 버터 원팬 파스타

명란의 짭조름한 감칠맛과 버터의 풍미가 어우러져 꾸덕하고 부드러운 소스가 일품인 원팬 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
명란 버터 원팬 파스타
Fig. 01 · 명란 버터 원팬 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
스파게티면100g328원
백명란1.5개1,500원
올리브오일3큰술200원
마늘5쪽213원
다진마늘1큰술65원
크러쉬드페퍼1작은술50원
500ml145원
치킨스톡1큰술219원
버터10g262원
계란노른자1개200원
후추듬뿍10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2044kcal
열량
24g
단백질
89g
탄수화물
55g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    크러쉬드페퍼 1작은술올리브오일 3-4큰술다진마늘 1큰술마늘 5~6쪽
    팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 편마늘, 다진마늘, 크러쉬드페퍼를 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
  2. 01
    스파게티면 100g치킨스톡 1큰술 500ml
    물 500ml와 치킨스톡을 넣고 끓어오르면 스파게티면을 넣습니다. 면이 서로 붙지 않도록 중간중간 저어가며 삶아줍니다.
  3. 02
    버터 10g
    면수가 자작하게 남으면 불을 끄고 명란 1개 분량과 버터 10g을 넣습니다. 원을 그리듯 천천히 섞어 소스가 꾸덕해지도록 유화시킵니다.
  4. 03
    계란노른자 1개후추 듬뿍
    완성된 파스타를 그릇에 담고 남겨둔 명란, 계란노른자, 후추를 토핑으로 올려 마무리합니다.

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