오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
고려인 당근김치 (마르코프차)
오독오독 아삭한 식감의 건강한 당근김치로 지용성 비타민 흡수가 잘 되고 고기나 김밥과 잘 어울립니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·40 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
당근2개1,600원
소금1큰술40원
고추가루1.5큰술300원
식초2큰술60원
알룰로스2큰술400원
올리브유75ml1,500원
다진마늘1큰술210원
양파0.5개400원
쪽파30g300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분818kcal
열량
6g
단백질
53g
탄수화물
77g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00당근 2개소금 1큰술00:00/ 30:00당근 2개를 채 썰어 소금 1큰술을 넣고 잘 섞어 30분간 재워 물기를 꼭 짭니다. 이렇게 절이면 아삭한 식감이 살아납니다.
- 01고추가루 1.5큰술알룰로스 2큰술당근 2개식초 2큰술물기를 뺀 당근에 고추가루 1.5큰술, 식초 2큰술, 알룰로스 2큰술을 넣고 섞어줍니다. 양념이 당근에 잘 배어들도록 합니다.
- 02올리브유 75ml다진마늘 1큰술프라이팬에 올리브유 5큰술과 다진마늘 1큰술을 넣고 중불에서 마늘이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 뜨거운 기름을 양념 위에 부어줍니다. 지용성 비타민 흡수를 돕기 위한 과정입니다.
- 03양파 0.5개쪽파 30g잘 섞어준 후 양파 1/2개를 그리고 쪽파 한 줌을 다져 넣고 전체를 고루 섞어줍니다. 양파와 쪽파가 들어가 색깔이 예뻐지고 맛이 더 풍부해집니다.








