오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
닭가슴살 춘장 짜장볶음밥
바쁜 하루를 마무지며 따뜻한 한 그릇으로 위로받고 싶은 날, 담백한 닭가슴살과 고소한 춘장의 조화가 특별한 짜장볶음밥을 선사해요. 돼지고기 대신 건강한 닭가슴살을 넣어 가볍게 즐기며 다이어트 중에도 부담 없이 맛있는 저녁을 준비할 수 있는 요리랍니다.

글 · 레시피
따봉이네부엌
4.026개의 평가
SERVES 3·68 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
닭가슴살120g1,200원
대파0.2대80원
맛소금0.3작은술30원
후추0.2작은술48원
양배추0.7개2,920원
양파0.5개400원
버섯60g900원
춘장32g160원
설탕0.5큰술20원
밥2.5공기750원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
식용유45ml270원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분601kcal
열량
24g
단백질
75g
탄수화물
69g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01닭가슴살 120g닭가슴살 120g을 부드럽고 먹기 좋은 큐브 모양으로 잘게 썰어 준비해요. 만약 냉동 닭가슴살이라면 미리 냉장고에서 천천히 해동시켜 주세요, 이렇게 하면 고기가 더 촉촉하고 신선하게 요리할 수 있어요.
- 02양배추 290개양배추 290g은 아삭한 식감을 살리기 위해 잘게 썰어준 다음, 물에 부드럽게 흔들어 모래나 흙을 깨끗이 씻어내고 물기를 뺀 후 준비해요. 이렇게 하면 볶음밥에 싱그러운 채소 맛이 더해져요.
- 03버섯 60g양파 0.5개양파 0.5개와 버섯 60g(새송이, 느타리 등)은 양배추와 비슷한 크기로 썰어주세요. 양파는 눈물이 날 수 있으니 팁을 썰 때 천천히 해요, 버섯은 부드러운 식감을 위해 얇게 썰면 더 맛있게 어우러져요.
- 04대파 0.2대대파 0.2대를 향긋한 향이 나도록 잘게 썰어 준비해요. 대파는 너무 얇게 썰면 타기 쉽으니 적당한 크기로 해주면 볶을 때 고소한 파향이 잘 배어들어요.
- 05대파 0.2대식용유 3ml프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불에서 대파 0.2대를 넣어 볶아주면, 파에서 고소한 기름 향이 은은히 피어오르는 파기름이 완성돼요. 불이 너무 세지 않게 해주세요, 향이 제대로 나도록요.
- 06닭가슴살 120g맛소금 0.3작은술후추 0.2작은술파기름에 닭가슴살 120g을 넣고 맛소금 0.3작은술과 후추 0.2작은술을 고루 뿌려가며 중불에서 볶아주세요. 닭고기가 하얗게 익으며 부드러운 고기 향이 퍼지도록 해요, 초보자분들은 소금 양을 조금씩 추가하며 맛을 확인하세요.
- 07버섯 60g양배추 290개양파 0.5개00:00/ 03:00닭고기 색이 변하고 부드러워지면 썰어둔 양배추 290g, 양파 0.5개, 버섯 60g을 모두 넣고 중불에서 야채 숨이 살짝 죽으며 아삭한 소리가 나도록 가볍게 볶아주세요. 야채가 너무 물러지지 않게 2-3분 정도만 해요, 영양과 식감이 살아 있어요.
- 08설탕 0.5큰술춘장 2g볶은 춘장 2큰술을 넣고 재료와 잘 섞이도록 중불에서 볶아 고소한 양념이 스며들게 해주세요. (이때 미리 볶아놓은 춘장을 사용하세요.) 맛을 보고 춘장 양을 조절하며, 단맛이 부족하면 설탕 0.5큰술을 추가해 더 부드럽고 달콤한 맛을 내요.
- 09밥 2.5공기00:00/ 02:00따뜻하게 데운 밥 2.5공기를 넣고 춘장 양념과 재료들이 골고루 섞이며 구수한 볶음 소리가 나도록 중불에서 잘 볶아주세요. 밥이 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수 있으니 1-2분 만에 마무리해요, 이렇게 하면 윤기 나는 볶음밥이 돼요.
- 10참기름 1큰술통깨 1큰술마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 불을 약하게 해서 가볍게 섞어주면, 고소한 기름 향과 바삭한 통깨 텍스처가 더해져 완성돼요. 바로 그릇에 담아 뜨끈하게 즐기세요.









