오븐 호두강정

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

홈인푸드 호두 1kg, 1kg, 1개

13,900원

100g당 1,390원

리치너츠 호두분태, 2개, 1kg

23,500원

100g당 1,175원

다맘 햇호두

12,400원

리치너츠 미국산 호두 사분태 1/4태 베이킹 제과 토핑용 견과류, 2개, 500g

13,500원

100g당 1,350원

너츠스토리 호두

21,100원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

청정원 물엿

3,900원

전통방식제조 국산 쌀조청 1.25kg 쌀엿 물엿 고추장재료, 1개, 1.25kg

10,800원

100g당 864원무료배송

으뜸 경일식품 국산쌀조청, 2.5kg, 1개

16,400원

100g당 656원무료배송

해표 물엿

9,950원

오뚜기옛날 물엿

7,580원

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1. 00
   호두 500g물 100ml

   00:00/ 02:00

   끓는 물에 호두 500g을 넣고 물이 다시 끓어오르면 1-2분 데친 후 채에 받쳐 흐르는 물에 씻어 부스러기를 제거합니다. 물기를 완전히 제거하면 호두의 떫은 맛이 사라지고 바삭한 식감이 살아납니다.
2. 01
   호두 500g

   00:00/ 15:00

   물기를 뺀 호두를 겹치지 않게 펼쳐 160도로 예열된 오븐에 15분간 구웁니다. 호두가 진한 갈색이 되기 전에 꺼내 표면이 보송보송하고 고소한 풍미가 배어 나올 때까지 굽니다. 이렇게 전처리하면 강정의 맛이 더 업그레이드됩니다.
3. 02
   호두 500g설탕 100큰술소금 2큰술물엿 70큰술물 100ml

   00:00/ 02:00

   넓은 프라이팬에 물 100g, 설탕 100g, 소금 2g, 물엿 70g을 넣고 강불로 끓여 색이 노르스름해지고 1-2분 졸아들면 불 세기를 유지합니다. 시럽이 끓기 시작하면 호두의 떫은 맛을 잡아주기 위해 바닐라 에센스를 약간 넣습니다.
4. 03
   호두 500g

   00:00/ 02:00

   시럽에 구운 호두를 넣고 주걱 두 개로 2분간 골고루 저어 시럽이 호두에 코팅되도록 합니다. 호두에 윤기가 흐르고 팬 바닥에 시럽이 두 큰술 정도 남으면 적당한 상태로, 불을 끄고 채에 받쳐 남은 시럽을 제거합니다. 시럽이 물처럼 흘러내리는 정도가 적절합니다.
5. 04
   호두 500g

   00:00/ 12:00

   오븐 트레이에 매쉬 실리콘 패드나 테프론 시트를 깔고 호두를 겹치지 않게 펼칩니다. 170도로 예열된 오븐에 12분간 구워 바삭함을 더합니다. 시럽이 굳어 아삭한 강정이 완성되면 오븐에서 꺼냅니다.