오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
토마토 달걀 볶음 라면
알리오올리오 베이스에 토마토의 천연 감칠맛과 케찹으로 부드럽게 조화된 농도의 소스가 스며든 꼬들꼬들한 라면입니다. 기름 마늘 소금만으로도 MSG 부럽지 않은 깊은 맛이 핵심입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면사리1봉지400원
올리브오일5숟가락500원
다진마늘1큰술210원
방울토마토100g1,000원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
계란1개500원
케첩2숟가락100원
물30ml30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1175kcal
열량
19g
단백질
92g
탄수화물
86g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00라면사리 1봉지물 30ml라면사리를 꼬들꼬들하게 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 면이 불지 않고 쫄깃한 식감이 유지됩니다.
- 01올리브오일 5숟가락다진마늘 1큰술프라이팬에 올리브오일 5숟가락과 다진마늘 1숟가락을 넣고 불을 켜기 전에 섞어줍니다. 약불로 올려 마늘이 기름에 잠겨 자글자글 끓기 시작할 때까지 충분히 우려내 향을 내세요 그래야 마늘이 타지 않고 깊은 맛이 배입니다.
- 02방울토마토 100g소금 0.5큰술후추 0.5작은술마늘이 자글자글해지면 방울토마토 약간을 넣고 소금 0.5숟가락 후추 약간을 뿌려 짭짤하게 간을 맞춥니다. 토마토 하나를 집어먹어 싱거우면 소금을 더 넣으세요 라면이 들어갈 거라 강하게 간해야 소스가 배입니다.
- 03계란 1개프라이팬 한쪽에 계란 1개를 풀어 색깔만 살짝 변할 정도로 약불에서 살살 익힙니다. 계란이 너무 익으면 식감이 떨어지니 약간만 익혀 부드럽게 유지하세요.
- 04라면사리 1봉지계란 1개케첩 2숟가락물 30ml00:00/ 01:00계란이 약간 익었을 때 삶은 라면사리를 투하하고 케첩 2숟가락을 넣어 전체를 잘 섞으며 볶습니다. 뻑뻑해지면 물 약간을 넣어가며 1분 정도 볶아 소스가 면에 골고루 배이게 하세요 토마토의 천연 감칠맛이 우러나 완성됩니다.
