오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
청양고추 알리오올리오
청양고추를 볶아 매콤하게 버무려낸 한국식 알리오올리오로, 고소한 마늘 향과 화끈한 매운맛이 조화된 면 요리입니다. 간단하게 해먹기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티면100g400원
마늘3개300원
청양고추5개1,250원
올리브유30ml600원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분656kcal
열량
14g
단백질
81g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 5개마늘 3개마늘은 얇게 편썰기 하고 청양고추는 어슷썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 볶을 때 재료가 골고루 익고 맛이 잘 배어듭니다.
- 01스파게티면 100g00:00/ 08:00스파게티면을 끓는 물에 삶아 익힙니다. 면이 알덴테가 될 때까지 약 8분 정도 삶고 물은 버리지 말고 남겨둡니다. 면수에 녹진이 있어 소스가 잘 배어들게 해줍니다.
- 02청양고추 5개올리브유 30ml마늘 3개00:00/ 01:00팬에 올리브유를 두르고 중불에서 마늘을 볶다가 마늘이 노릇노릇해지면 청양고추를 넣고 1분 정도 더 볶습니다. 마늘이 타지 않게 주의하며 고추의 매운맛이 기름에 스며들 때까지 볶아야 합니다.
- 03스파게티면 100g00:00/ 00:30삶은 스파게티면과 면수 1국자를 팬에 넣고 잘 버무려줍니다. 면수가 소스를 만들어 면에 골고루 코팅되도록 30초간 저어줍니다.
- 04소금 0.5큰술후추 0.5작은술소금과 후추로 간을 맞춰줍니다. 고추의 매운맛에 맞춰 소금은 적당히 넣어 전체 맛을 조화롭게 합니다.
