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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

밥도둑 만능 된장 쌈장

된장과 고추장을 황금 비율로 섞고 신선한 채소를 듬뿍 넣어 아삭한 식감과 감칠맛을 살린 만능 쌈장입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
밥도둑 만능 된장 쌈장
Fig. 01 · 밥도둑 만능 된장 쌈장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
된장3큰술540원
고추장1큰술200원
대파0.3대120원
양파0.3개240원
청양고추2개500원
홍고추1개300원
다진마늘1큰술210원
매실액1큰술150원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 2,840 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
186kcal
열량
5g
단백질
18g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고추장 1큰술된장 3큰술
    볼에 된장 3큰술과 고추장 1큰술을 넣어 3:1 비율로 담습니다. 이 비율이 장의 텁텁함을 잡고 감칠맛을 극대화하는 핵심입니다.
  2. 01
    대파 0.3대양파 0.3개
    대파 1/3개와 양파 1/3개를 잘게 다지듯 썰어 준비합니다. 채소가 넉넉히 들어가야 쌈장이 짜지 않고 식감이 풍부해집니다.
  3. 02
    청양고추 2개홍고추 1개된장 3큰술
    청양고추 2개와 홍고추 1개를 잘게 썰어줍니다. 고추의 매콤함이 된장의 구수한 맛과 어우러져 입맛을 돋워줍니다.
  4. 03
    매실액 1큰술
    준비한 장에 썰어놓은 모든 야채와 다진 마늘 1큰술, 매실액 1큰술을 넣고 골고루 섞습니다. 매실액은 장의 짠맛을 중화시키고 은은한 단맛을 더해줍니다.
  5. 04
    참기름 1큰술통깨 1큰술
    마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 넉넉히 뿌려 가볍게 버무려 완성합니다. 고소한 향이 날아가지 않도록 참기름은 반드시 마지막 단계에 넣어야 합니다.

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