물기 없이 고소한 굴전

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

신선작 냉동생굴 IQF (냉동), 2kg, 1개

29,900원

100g당 1,495원

[로켓프레시] 바다자리 국산 급랭 통영굴 IQF (냉동), 6개, 400g

42,440원

100g당 1,768원

통영직송 최상급 생굴 싱싱 지퍼백 포장, 1개

18,500원

1개당 18,500원무료배송

국내산 냉동굴 1.15kg (해동실중량 1kg), 1개, 1.15kg

11,900원

100g당 1,035원

경남고성 청정해역 FDA인증 삼배체굴 탱글탱글 알이 꽉찬 세척굴 냉장 직송 당일수확, 1박스, 7kg(30-35마리 전후)

56,000원

100g당 23원무료배송

신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

사조 바삭한 부침가루, 10kg, 1개

12,850원

100g당 129원

부침가루 1kgｘ(박스) 곰표, 1kg, 1개

4,100원

100g당 410원무료배송

오뚜기 부침가루

5,440원

백설 부침가루

5,180원

백설 바삭 부침가루

3,910원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

9,790원

100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

4,480원

[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

9,990원

창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

17,470원

100g당 1,747원무료배송

[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

23,800원

100g당 3,071원무료배송

자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

4,400원

10g당 6,286원

흙대파

2,890원

국내산 절단대파

2,500원

국내산 절단 대파

2,590원

흙대파

5,600원

[25년산 햇고추] 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 1kg, 1개

28,900원

100g당 2,890원

일년래래 중국산 김치용 고춧가루, 1kg, 3개

31,500원

100g당 1,050원

25년산 햇고추 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 500g, 1개

17,750원

100g당 3,550원

햇살고은 100% 국산 고춧가루 특품, 1kg, 1개

29,910원

100g당 2,991원

곰곰 고춧가루

12,890원

청정원 건강한 매실청

9,100원

하동 매실원액 지리산산골 3년숙성 토종 황매실원액 1800ml 매실청 매실액기스 매실액

34,000원

100ml당 1,889원무료배송

하동권여사 황매실 발효액

22,120원

청정원 건강한 매실청

6,080원

[100% 국산 자연숙성] 하동 황매실청

11,500원

오뚜기 3배 사과식초, 1.8L, 6개

35,520원

100ml당 329원

으뜸 세탁물헹굼전용 식초, 2개, 1.8L

14,900원

100ml당 414원

으뜸 청소용 식초 라즈베리향, 2개, 1.5L

15,200원

100ml당 507원

오뚜기 양조 식초

4,860원

오뚜기 양조 식초

13,080원

류명가 참기름, 2개, 300ml

36,050원

100ml당 6,008원

[참기름 특가] 연안식당 저온압착 참기름 통참깨 참기름100%, 2개, 350ml

18,900원

100ml당 2,700원

밥상마루 100% 참깨로 만들어 진한 참기름, 350ml, 3개

27,430원

100ml당 2,612원

오뚜기옛날 참기름

6,980원

오뚜기옛날 참기름

12,470원

부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 1개

9,800원

100g당 980원

부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 10개

74,000원

100g당 740원

햇님마을 고소함이 가득한 우리집 볶음참깨, 105g, 1개

2,980원

100g당 2,838원

시골 볶음참깨

10,530원

오뚜기옛날 볶음참깨

5,790원

신앙촌 양조 생명물간장, 360ml, 2개

10,680원

100ml당 1,483원

신앙촌 생명물간장, 1.8L, 2개

38,000원

100ml당 1,056원

신앙촌 양조 생명물 간장, 120ml, 2개

6,020원

100ml당 2,508원

샘표 양조간장 701

7,840원

샘표 양조 간장 701

14,180원

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1. 01
   굴 250g

   신선한 굴 250g에 굵은소금 1큰술을 살짝 뿌려 조물조물 부드럽게 문지르며 불순물을 깨끗이 씻어내세요. 흐르는 찬물에 1~2개씩 천천히 꼼꼼히 헹구면 비린내가 싹 사라지고, 채반에 올려놓아 물기가 스르륵 흘러내리도록 충분히 빼주었어요. 이 과정이 물기 없는 고소한 맛의 비결이에요.
2. 02
   굴 250g

   채반에서 물기를 뺀 굴을 부드러운 키친타올 위에 살포시 올려놓고, 손가락으로 가볍게 눌러주며 남아 있는 잔여 물기를 최대한 닦아내세요. 이렇게 하면 부칠 때 튀는 소리가 줄고, 더 바삭한 식감이 살아날 거예요.
3. 03
   계란 2개

   00:00/ 05:00

   깨끗한 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 포크로 부드럽게 저어가며 골고루 풀어 노란빛 계란물을 준비하세요. (5분 정도 두었다가 다시 한 번 풀어주면 흰자와 노른자가 완벽히 섞여 부드러운 텍스처가 돼요, 초보자분들도 이 팁으로 실패 없이 해보세요.)
4. 04
   고춧가루 1작은술다진마늘 1큰술대파 1대매실청 1큰술식초 1큰술양조간장 2큰술참기름 1큰술통깨 0.5큰술

   맛있는 굴전 소스를 만들어볼게요. 작은 볼에 다진대파 1큰술을 송송 썰어 넣고, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 매실청 1작은술, 식초 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 0.5작은술을 섞어주세요. 향긋한 대파와 마늘 냄새가 솔솔 피어오를 거예요. 마지막으로 양조간장 2큰술을 부어 잘 저으면 새콤매콤한 소스가 완성돼요.
5. 05
   굴 250g부침가루 37.5g

   물기를 싹 제거한 굴 250g을 비닐팩에 넣고 부침가루 37.5ml를 듬뿍 뿌려주세요. 팩을 살짝 흔들며 굴 하나하나에 가루가 고루 묻도록 코팅하면, 부칠 때 바삭한 껍질이 예쁘게 만들어질 거예요. 너무 세게 흔들지 말고 부드럽게 해주세요.
6. 06
   계란 2개굴 250g식용유 3ml

   프라이팬을 중불로 예열한 뒤 식용유 약 3큰술을 넉넉히 두르세요. 부침가루 옷을 입힌 굴을 부드러운 계란물에 살짝 담갔다가, 숟가락으로 계란물을 함께 떠서 프라이팬 가장자리부터 조심스럽게 하나씩 올려 부치기 시작하면, 지글지글 소리가 나며 고소한 냄새가 퍼질 거예요.
7. 07
   굴 250g

   프라이팬 가장자리부터 중앙까지 모든 굴을 올린 후, 바닥면이 노릇노릇하게 익어 바삭한 소리가 나면 주걱으로 조심히 하나씩 뒤집어주세요. 이 타이밍을 놓치면 식감이 떨어질 수 있으니, 초보자분들은 불을 약간 줄여 천천히 관찰하며 해보세요.
8. 08
   계란 2개굴 250g

   자주 뒤집어가며 계란이 타지 않도록 세심히 주의하고, 앞뒷면이 진한 금빛으로 노릇해지며 고소한 기름 냄새가 진동할 때까지 충분히 부쳐주세요. 이 과정에서 굴에 남아 있는 물기를 살짝 제거해주면 더욱 고소하고 바삭한 맛이 살아나요. 잘 익은 굴전을 접시에 옮겨 담아 따뜻할 때 소스에 찍어 즐기면 완벽한 한 끼예요.