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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

차가운 참치 파스타

캔참치와 썬드라이 토마토를 활용해 감칠맛을 극대화한 시원하고 고소한 냉파스타 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥐 브런치 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
차가운 참치 파스타
Fig. 01 · 차가운 참치 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
양파적당량500원
케이퍼취향껏300원
마늘적당량200원
캔참치1캔1,500원
썬드라이 토마토취향껏500원
후추약간50원
참치액젓1큰술107원
알룰로스2큰술209원
레몬즙40g358원
마요네즈2큰술238원
우유3큰술190원
올리브오일3큰술635원
오징어먹물 스파게티2인분3,000원
그라나파다노 치즈약간500원
이태리 파슬리약간200원
다진마늘적당량200원
치즈적당량500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
561kcal
열량
31g
단백질
95g
탄수화물
92g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양파 적당량
    양파를 다이스 형태로 잘게 썬 뒤 찬물에 담가 매운맛을 빼줍니다. 이렇게 하면 생양파의 아린 맛을 제거하고 아삭한 식감만 남길 수 있습니다.
  2. 01
    케이퍼 취향껏
    케이퍼를 취향껏 잘게 다져줍니다. 케이퍼를 좋아한다면 많이 넣을수록 특유의 산미와 풍미가 살아나 요리의 완성도가 높아집니다.
  3. 02
    썬드라이 토마토 취향껏케이퍼 취향껏양파 적당량마늘 적당량
    볼에 곱게 다진 마늘과 기름을 뺀 참치 중간 캔 1개, 다진 케이퍼, 썬드라이 토마토, 다진 양파를 넣습니다. 썬드라이 토마토 역시 넉넉히 넣는 것이 맛의 핵심입니다.
  4. 03
    올리브오일 3큰술알룰로스 2큰술마요네즈 2큰술레몬즙 40g후추 약간우유 3큰술
    후추 약간, 참치액 1큰술, 알룰로스 2큰술, 레몬즙 40g, 마요네즈 2큰술, 우유 3큰술, 올리브오일 3큰술을 넣고 고루 섞어 소스를 만듭니다. 우유는 소스의 농도를 부드럽게 잡아주는 역할을 합니다.
  5. 04
    오징어먹물 스파게티 2인분
    00:00/ 12:00
    오징어먹물 스파게티 면을 끓는 물에 12분간 삶아냅니다. 다 삶아진 면은 찬물에 바로 헹궈 열기를 식히고 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거합니다.
  6. 05
    올리브오일 3큰술치즈 적당량
    물기를 뺀 면에 만들어둔 소스를 적당량 넣어 고루 섞은 뒤 접시에 예쁘게 말아 담습니다. 그 위에 치즈를 갈아 올리고 남은 소스와 파슬리, 올리브오일을 뿌려 완성합니다.

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