오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
초간단 참외 샐러드
여름철 더위를 식혀주는 상큼하고 가벼운 참외 샐러드로, 가족 식사나 손님을 초대한 브런치 테이블에 딱 어울리는 메뉴입니다. 참외의 자연스러운 달콤함과 아삭아삭한 식감이 블루베리와 토마토의 톡톡 터지는 신선함과 만나 입안 가득 상큼한 과일의 매력을 선사합니다. 참외 과즙으로 만든 드레싱이 전체를 촉촉하게 적셔주어, 한 입 베어 물 때마다 과즙이 스며들며 상큼달콤한 맛이 퍼지며 즐길 수 있습니다. 5분 만에 간단히 완성되는 이 샐러드는 건강한 다이어트 식사나 간식으로도 제격입니다.
글 · 레시피
요리다나와
4.36개의 평가
SERVES 1·5 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
참외1개1,500원
블루베리20g1,000원
토마토0.5개500원
올리브유15ml300원
레몬즙1큰술150원
꿀0.3큰술132원
소금0.1큰술4원
후추0.3작은술60원
파슬리0.3작은술37원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분285kcal
열량
3g
단백질
37g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01참외 1개00:00/ 05:00참외는 껍질째 일부 사용하므로 깨끗하게 씻기 위해 베이킹소다로 문지르며 씻습니다. 그 후 식초물에 5분 정도 담가두었다가 깨끗이 헹구어 준비합니다. 참외의 앞뒤 끝부분을 자르고, 껍질을 듬성듬성 깎아냅니다.
- 02참외 1개준비한 참외를 반으로 자릅니다. 속에 있는 씨를 긁어내고, 체에 받쳐 숟가락으로 눌러 과즙을 짜냅니다. 이 과즙은 드레싱에 사용합니다.
- 03꿀 1큰술레몬즙 1큰술소금 약간큰술올리브유 1ml후추 약간작은술짜낸 참외 과즙에 올리브유 1큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 소금 약간(톡톡), 후추 약간(톡톡)을 넣고 잘 섞어 상큼하고 달콤한 참외 샐러드 드레싱을 만듭니다.
- 04참외 1개씨를 제거한 참외를 약 0.3cm 두께로 얇게 썰어 준비합니다.
- 05참외 1개블루베리 약간g토마토 약간개접시에 썬 참외를 보기 좋게 담습니다. 취향에 따라 블루베리와 토마토를 곁들여 놓습니다.
- 06파슬리 약간작은술만들어둔 참외 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌립니다. 파슬리 가루를 약간(솔솔) 뿌려 마무리합니다. 취향에 따라 레드 페퍼를 추가해도 좋습니다.
