오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 정호영]의 신선한 야채 나물 무침
정호영 셰프의 야채 나물 레시피를 따라 만들어 보았습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 신선한 야채를 데쳐 무쳐낸 이 나물은 아삭한 식감과 고소한 참기름 맛이 일품으로, 반찬으로 딱입니다. 건강한 한 끼 식사에 추천해요.
글 · 레시피
셰프만
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
![[흑백요리사 정호영]의 신선한 야채 나물 무침](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/948/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
콩나물200g600원
시금치150g1,500원
당근1개800원
마늘3개300원
참기름2큰술760원
소금0.3큰술12원
깨15g300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분241kcal
열량
8g
단백질
15g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00콩나물 200g시금치 150g당근 1개마늘 3개콩나물을 깨끗이 씻어 흐르는 물에 2-3회 헹구세요. 시금치는 뿌리 부분을 잘라내고, 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다. 마늘은 얇게 슬라이스하세요.
- 01콩나물 200g시금치 150g소금 0.3큰술00:00/ 01:30큰 냄비에 물을 끓인 후 소금을 약간 넣고 콩나물을 1분 정도 데쳐 아삭한 상태로 건져 체에 받쳐 물기를 빼세요. 시금치도 같은 방식으로 30초 데친 후 물기를 꼭 짜냅니다.
- 02콩나물 200g시금치 150g당근 1개마늘 3개00:00/ 05:00데친 콩나물과 시금치를 그릇에 담아 당근 채와 마늘 슬라이스를 더하세요. 이 상태에서 야채가 식을 때까지 5분 정도 기다립니다.
- 03참기름 2큰술소금 0.3큰술깨 15g참기름과 소금을 섞어 양념장을 만들고, 야채에 골고루 버무리세요. 마지막으로 깨를 뿌려 마무리합니다.
