오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
달래 오징어 초무침
달래의 향긋함이 더해진 새콤달콤매콤한 오징어 초무침으로, 쫄깃한 식감과 제철 나물의 신선함이 어우러집니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
달래30g1,200원
오이1개800원
땡초2개150원
양파0.5개400원
오징어3마리12,000원
고춧가루5큰술1,350원
까나리액젓1큰술80원
식초4큰술120원
설탕2큰술80원
다진마늘1큰술210원
고추장2큰술400원
매실청2큰술200원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분595kcal
열량
70g
단백질
54g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오징어 3마리00:00/ 05:00오징어의 입을 제거한 후 5분간 찌세요. 삶는 것보다 찌는 것이 더 맛있고 쫄깃한 식감을 유지합니다. 찐 오징어를 식히세요.
- 01오징어 3마리찐 오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 한입 크기로 잘라 식감이 좋게 만듭니다.
- 02달래 30g오이 1개땡초 2개양파 0.5개달래 1줌, 오이 1개, 땡초 2개, 양파 1/2개를 모두 얇게 채썰어주세요. 채소가 신선하고 아삭한 상태를 유지하도록 합니다.
- 03까나리액젓 1큰술고춧가루 15작은술다진마늘 1큰술오징어 3마리고추장 2큰술매실청 2큰술식초 4큰술설탕 2큰술00:00/ 03:00준비한 오징어와 채소를 한데 모아 고춧가루 5큰술, 까나리액젓 1큰술, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추장 2큰술, 매실청 2큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 양념이 골고루 배어들 때까지 2-3분간 버무립니다.
- 04참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술참기름 약간과 통깨 약간을 뿌려 마무리하세요. 마지막에 추가하면 향이 더 살아납니다.









