오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
채소 듬뿍 도토리묵무침 샐러드
신선한 채소들을 듬뿍 넣어 만든 이 도토리묵무침 샐러드는 가볍고 건강한 한 끼 식사로 제격입니다. 저녁 반찬으로 가족과 함께 즐기거나, 손님을 초대할 때 가벼운 반찬으로 내놓아도 좋습니다. 도토리묵의 쫄깃하고 부드러운 식감이 채소들의 아삭한 crunchy함과 어우러져 입안에서 신선한 크런치 소리가 나며, 매콤하고 달콤한 양념이 스며들어 고소한 통깨 향과 함께 입맛을 사로잡습니다. 다이어트 중이거나 가볍게 먹고 싶은 날, 이 샐러드 한 접시로 영양과 맛을 모두 채워보십시오. 채소의 싱그러운 색감이 그릇을 밝혀주어 시각적으로도 먹음직스럽습니다.
글 · 레시피
향신료덕후
4.031개의 평가
SERVES ·39 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
도토리묵Infinityg∞원
쑥갓Infinityg∞원
부추Infinityg∞원
깻잎Infinity장∞원
오이Infinity개∞원
양파Infinity개∞원
당근Infinity개∞원
국간장Infinityml∞원
양조간장Infinityml∞원
매실청Infinityml∞원
고춧가루Infinityml∞원
풋고추Infinity개∞원
대파Infinity대∞원
다진마늘Infinityml∞원
통깨Infinityml∞원
참기름Infinityml∞원
이 레시피에 약 ∞원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분430kcal
열량
9g
단백질
62g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01깻잎 5장당근 0.2개부추 50g쑥갓 50g양파 0.2개오이 0.5개쑥갓은 잎 부분만 깨끗하게 손질하여 흐르는 물에 여러 번 헹구어 신선한 녹색을 유지한 채 물기를 싹 제거합니다. 그 후 먹기 좋은 크기로 부드럽게 자릅니다. 부추는 뿌리 부분을 잘라내고 세척한 다음, 5cm 길이로 썰어 아삭한 식감을 살립니다. 오이는 반으로 잘라 어슷하게 썰어 시원하고 바삭한 조각으로 만듭니다. 양파와 당근은 아주 얇게 채 썰어 투명하고 선명한 색이 드러나도록 합니다. 깻잎은 돌돌 말아서 채 썰어 향긋한 향이 퍼지도록 준비합니다.
- 02고춧가루 1작은술국간장 1큰술다진마늘 1큰술대파 1대매실청 1큰술양조간장 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술풋고추 1개풋고추는 얇게 채 썰어 상큼한 녹색을 유지합니다. 대파는 굵게 다져서 신선한 향이 강하게 나도록 합니다. 이제 넉넉한 볼에 국간장 1큰술, 양조간장 1큰술, 매실청 1큰술, 고춧가루 3작은술, 다진마늘 0.33큰술, 통깨 0.33큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 저어 매콤하고 달콤한 양념장이 고루 섞이도록 만듭니다. 채소와 묵의 양에 맞춰 양념의 양을 조절하여 너무 짜지 않게 합니다.
- 03도토리묵 1g도토리묵 300g은 찬물에 잠시 담가 떫은 맛이 충분히 빠져나와 부드러워질 때까지 두었다가 물기를 잘 제거합니다. 그런 다음 물기를 닦아내고 먹기 좋은 크기로 썰어 쫄깃한 모양이 살아 있도록 합니다. 묵 썰기용 칼을 사용하면 깔끔한 모양을 내기 쉽습니다.
- 04고춧가루 1작은술국간장 1큰술깻잎 5장다진마늘 1큰술당근 0.2개대파 1대매실청 1큰술부추 50g쑥갓 50g양조간장 1큰술양파 0.2개오이 0.5개참기름 1큰술통깨 1큰술풋고추 1개먹기 직전에 넉넉한 볼에 손질한 쑥갓 50g, 부추 50g, 오이 0.5개, 양파 0.2개, 당근 0.2개, 깻잎 5장을 넣고 만들어 놓은 양념장을 조금씩 넣어가며 가볍게 버무립니다. 채소들이 양념에 골고루 배어 매콤하고 상큼한 맛이 스며들도록 손으로 살짝 섞어주면 됩니다.
- 05도토리묵 1g그릇에 버무린 채소를 1/3 정도 담은 다음 도토리묵을 올리고, 다시 채소와 도토리묵을 번갈아 가며 쌓아 올려 완성합니다. 이렇게 층층이 쌓이면 시각적으로도 아름답고 맛있게 즐길 수 있습니다. (Tip: 양념된 채소와 묵을 함께 싸서 먹으면 더 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.)
