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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

자취생 돼지고기 김치찌개

참기름에 볶은 돼지고기와 김치에 된장 한 스푼을 더해 깊은 맛을 낸 자취생 필수 김치찌개입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
자취생 돼지고기 김치찌개
Fig. 01 · 자취생 돼지고기 김치찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
참기름1바퀴200원
돼지고기1컵3,500원
김치1그릇1,500원
양파0.5개143원
된장1.5큰술320원
설탕1큰술44원
적당량-
고춧가루1큰술207원
다진 마늘0.5큰술32원
대파약간200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
270kcal
열량
37g
단백질
41g
탄수화물
48g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    돼지고기 1컵참기름 1바퀴
    냄비에 참기름을 크게 한 바퀴 두르고 돼지고기 1컵을 넣어 지글지글 볶아줍니다. 고기의 겉면이 익을 때까지 충분히 볶아 고소한 맛을 끌어올립니다.
  2. 01
    김치 1그릇
    고기가 어느 정도 익으면 김치 1그릇을 넣고 고기와 함께 볶아줍니다. 김치가 숨이 죽고 고기 기름이 배어 나올 때까지 볶는 것이 포인트입니다.
  3. 02
    김치 1그릇양파 0.5개설탕 1큰술
    채 썬 양파 1/2개, 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 재료들이 잘 섞이도록 달달 볶아줍니다. 설탕은 김치의 신맛을 잡아주는 역할을 합니다.
  4. 03
    된장 1.5큰술 적당량
    냄비의 3/4 정도까지 물을 붓고 된장 1/2큰술을 풀어줍니다. 된장을 넣으면 김치찌개의 풍미가 깊어지고 감칠맛이 살아납니다.
  5. 04
    다진 마늘 0.5큰술고춧가루 1큰술
    00:00/ 10:00
    고춧가루 1큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 10분 동안 팔팔 끓여줍니다. 오래 끓일수록 재료의 맛이 우러나와 더욱 맛있어집니다.
  6. 05
    대파 약간 적당량
    마지막으로 송송 썬 대파를 고명으로 올려 마무리합니다. 대파를 넣으면 국물 맛이 시원해지고 색감도 좋아집니다.

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