오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
자취생 돼지고기 김치찌개
참기름에 볶은 돼지고기와 김치에 된장 한 스푼을 더해 깊은 맛을 낸 자취생 필수 김치찌개입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
참기름1바퀴200원
돼지고기1컵3,500원
김치1그릇1,500원
양파0.5개143원
된장1.5큰술320원
설탕1큰술44원
물적당량-
고춧가루1큰술207원
다진 마늘0.5큰술32원
대파약간200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분270kcal
열량
37g
단백질
41g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 1컵참기름 1바퀴냄비에 참기름을 크게 한 바퀴 두르고 돼지고기 1컵을 넣어 지글지글 볶아줍니다. 고기의 겉면이 익을 때까지 충분히 볶아 고소한 맛을 끌어올립니다.
- 01김치 1그릇고기가 어느 정도 익으면 김치 1그릇을 넣고 고기와 함께 볶아줍니다. 김치가 숨이 죽고 고기 기름이 배어 나올 때까지 볶는 것이 포인트입니다.
- 02김치 1그릇양파 0.5개설탕 1큰술채 썬 양파 1/2개, 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 재료들이 잘 섞이도록 달달 볶아줍니다. 설탕은 김치의 신맛을 잡아주는 역할을 합니다.
- 03된장 1.5큰술물 적당량냄비의 3/4 정도까지 물을 붓고 된장 1/2큰술을 풀어줍니다. 된장을 넣으면 김치찌개의 풍미가 깊어지고 감칠맛이 살아납니다.
- 04다진 마늘 0.5큰술고춧가루 1큰술00:00/ 10:00고춧가루 1큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 10분 동안 팔팔 끓여줍니다. 오래 끓일수록 재료의 맛이 우러나와 더욱 맛있어집니다.
- 05대파 약간물 적당량마지막으로 송송 썬 대파를 고명으로 올려 마무리합니다. 대파를 넣으면 국물 맛이 시원해지고 색감도 좋아집니다.









