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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

고추기름 비빔면

매콤한 고추기름 소스로 버무려 입맛을 자극하는 기름진 비빔면입니다. 보일링 오일로 마무리해 고소하고 향긋한 맛이 살아납니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
고추기름 비빔면
Fig. 01 · 고추기름 비빔면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
칼국수면150g750원
대파1대400원
마늘4개400원
설탕0.3큰술12원
고춧가루1큰술270원
진간장1큰술100원
굴소스0.5큰술90원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
식용유45ml270원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1115kcal
열량
21g
단백질
134g
탄수화물
57g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    칼국수면 150g
    칼국수면 1인분을 끓는 물에 삶아 물기를 빼고 찬물에 헹궈 면이 불지 않게 합니다. 이렇게 헹구면 면이 탱탱해집니다.
  2. 01
    대파 1대마늘 4개
    마늘 4개를 다지고 대파 1대를 다져 준비합니다. 이렇게 미세하게 다지면 양념이 잘 배어듭니다.
  3. 02
    고춧가루 3작은술진간장 1큰술굴소스 0.5큰술참기름 0.5큰술대파 1대마늘 4개설탕 0.3큰술
    다진 마늘과 대파에 설탕 1/4큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 참기름 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 쓱싹 비벼 소스가 고루 섞이게 합니다.
  4. 03
    식용유 45ml
    팬에 식용유 3큰술을 중불로 두르고 끓여 보일링 오일 상태가 되면 면과 양념을 넣어 섞어줍니다. 연기가 살짝 날 때까지 볶아 소스가 면에 배이게 합니다.
  5. 04
    통깨 0.5큰술
    통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 통깨가 고소함을 더해줍니다.

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