오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
마라크림파스타
마라탕의 매운맛과 크림파스타의 부드러운 크리미함이 조화된 매콤하고 고소한 파스타입니다. 차돌박이 기름으로 볶아 풍미가 진합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
차돌박이150g7,500원
양파0.5개400원
버섯50g750원
다진 마늘1큰술100원
간장1큰술50원
우유200ml600원
생크림100ml1,000원
마라소스3큰술900원
파스타면100g400원
소금0.5큰술20원
올리브유15ml300원
치킨스톡0.5작은술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1877kcal
열량
79g
단백질
106g
탄수화물
131g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00차돌박이 150g프라이팬에 차돌박이를 넣고 중불에서 꾸워 기름이 충분히 나올 때까지 볶습니다. 기름이 나오면 고기가 부드럽고 풍미가 배가됩니다. 여유 있으면 차돌박이가 더 맛있습니다.
- 01다진 마늘 1큰술양파 0.5개버섯 50g간장 1큰술00:00/ 02:00양파 반개를 채썰고 집에 있는 버섯 한 줌을 넣은 후 다진 마늘 1큰술과 간장 1큰술을 추가합니다. 재료들이 볶아지며 향이 올라올 때까지 중불로 1-2분 저어가며 볶습니다. 이렇게 기본 베이스를 만든 후 소스가 잘 배입니다.
- 02마라소스 3큰술생크림 100ml우유 200ml00:00/ 02:00우유 1컵과 생크림 반 컵, 시판 마라소스 3큰술을 넣고 강불로 올려 끓기 시작할 때까지 저어줍니다. 소스가 끓어오르면 불을 약하게 줄여 걸쭉해질 때까지 2분간 끓입니다. 크림이 분리되지 않도록 지속적으로 젓습니다.
- 03파스타면 100g올리브유 15ml소금 0.5큰술00:00/ 02:00별도의 냄비에 물을 끓인 후 소금 약간과 올리브유 약간을 넣고 얇은 파스타면을 1-2분만 데칩니다. 면이 알덴테로 부드러워지면 바로 건집니다. 얇은 면이 옥수수면 같은 식감으로 더 맛있습니다.
- 04치킨스톡 0.5작은술00:00/ 00:30소스 팬에 면을 넣고 치킨스톡이나 굴소스 약간을 추가해 잘 버무려줍니다. 소스가 면에 골고루 배어들 때까지 30초 저어 마무리합니다. 기름진 소스가 면에 스며들어 완성됩니다.

