오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
오이크래미냉채
불을 사용하지 않고 오이와 크래미를 활용해 만드는 새콤달콤하고 아삭한 냉채 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이1개800원
양파0.5개400원
맛살100g1,300원
액젓1큰술5원
다진 마늘1큰술8원
설탕2큰술80원
식초3큰술90원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분474kcal
열량
24g
단백질
82g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00오이 1개세척한 오이를 얇게 채 썰어 준비합니다. 일정한 두께로 썰어야 나중에 소스가 골고루 배고 식감이 균일해집니다.
- 01오이 1개액젓 1큰술채 썬 오이에 액젓 1큰술을 넣어 골고루 버무린 뒤 잠시 절여둡니다. 이렇게 하면 오이에 밑간이 배면서 더욱 아삭한 식감을 낼 수 있습니다.
- 02양파 0.5개00:00/ 05:00양파를 얇게 채 썰어 찬물에 담가둡니다. 약 5분 정도 담가두면 양파 특유의 아린 맛과 매운맛이 빠져나가 깔끔한 맛을 냅니다.
- 03다진 마늘 1큰술설탕 2큰술식초 3큰술작은 볼에 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어 소스를 만듭니다.
- 04오이 1개맛살(크래미)은 결대로 가늘게 찢거나 칼을 이용해 썰어 준비합니다. 오이와 비슷한 굵기로 준비하면 전체적인 조화가 좋습니다.
- 05오이 1개양파 0.5개맛살 100g깨 5g큰 볼에 절인 오이, 물기를 뺀 양파, 손질한 맛살을 모두 넣습니다. 만들어둔 소스와 깨를 뿌린 뒤 재료가 뭉치지 않게 가볍게 버무려 완성합니다.
