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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

양송이 버섯 크림 파스타

남은 버섯을 곱게 다져 물기를 증발시켜 응축된 감칠맛이 배인 부드럽고 진한 크림 소스 파스타.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
양송이 버섯 크림 파스타
Fig. 01 · 양송이 버섯 크림 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양송이 버섯200g1,200원
양파1개800원
마늘3개300원
버터1큰술270원
생크림100ml1,000원
소금1큰술40원
파스타 면100g500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
866kcal
열량
23g
단백질
96g
탄수화물
46g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양송이 버섯 200g양파 1개마늘 3개
    다진 마늘 1큰술과 양파 1개를 곱게 다집니다. 양송이 버섯 200g도 엄청 곱게 다져 준비합니다. 이렇게 준비하면 볶을 때 빠르게 물기가 빠집니다.
  2. 01
    양파 1개마늘 3개버터 1큰술
    프라이팬에 버터 1큰술을 녹인 후 다진 마늘과 양파를 넣고 중불에서 물기가 완전히 쏙 빠질 때까지 볶습니다. 마늘이 향을 내며 투명해지면 버섯을 추가할 준비가 됩니다.
  3. 02
    양송이 버섯 200g
    다진 양송이 버섯을 추가해 강불로 달달 볶으며 물기가 증발해 부피가 줄어들 때까지 계속합니다. 버섯 크기가 반으로 줄면 맛이 응축되어 감칠맛이 강해집니다.
  4. 03
    생크림 100ml
    00:00/ 01:00
    생크림 100ml를 넣고 잘 섞으며 소스가 부드러워지도록 1분간 끓입니다. 크림이 끓기 시작하면 불을 약하게 낮춰 분리되지 않게 합니다.
  5. 04
    소금 1큰술
    소금 1스푼과 삶은 면수 1국자를 넣어 농도를 맞춥니다. 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 풍미 부분을 주걱으로 긁어 소스에 모두 녹여내세요.
  6. 05
    파스타 면 100g
    00:00/ 00:30
    삶은 파스타 면 100g를 소스 팬에 넣고 30초간 버무립니다. 소스가 면에 골고루 배어 반짝반짝 빛날 때까지 저어 완성합니다.