오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
다이어트 목살 양념 갈비
돼지고기 목살의 높은 단백질을 살린 다이어트 메뉴로 육즙 가득 부드러운 갈비. 달콤 짭짤한 양념 코팅에 마늘 향이 어우러진 식자만족도 높은 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기 목살400g4,800원
통마늘50g300원
프락토 올리고당2큰술360원
진간장2큰술200원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1325kcal
열량
84g
단백질
44g
탄수화물
90g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 목살 400g돼지고기 목살 400g을 준비해 고기 결의 수직 방향으로 한입 크기로 썰어줍니다. 이렇게 자르면 고기가 부드러워집니다. 키친타월로 핏물을 살짝 제거해 누린내를 없애세요.
- 0100:00/ 05:00프라이팬에 썬 목살을 넣고 중간불로 구워 육즙을 가둡니다. 고기가 80% 정도 익어 표면이 노릇해질 때까지 약 5분간 저어가며 굽습니다. 육즙이 빠지지 않도록 자주 뒤집지 마세요.
- 02통마늘 50g00:00/ 02:00고기가 80% 익었다면 통마늘 한 줌을 넣고 볶아줍니다. 대파가 있다면 함께 넣어 향을 더하세요. 마늘이 노릇하게 익을 때까지 1-2분간 계속 볶습니다.
- 03마늘이 노릇하게 익었다면 팬에 고인 기름을 버려줍니다. 이렇게 하면 기름기가 줄어 다이어트에 적합합니다. 고기와 마늘이 마른 상태가 되도록 잠시 두세요.
- 04프락토 올리고당 2큰술진간장 2큰술참기름 1큰술00:00/ 01:00프락토 올리고당 두 큰술을 넣어 고기에 먼저 코팅합니다. 그다음 진간장 두 큰술과 참기름 한 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 소스가 고기에 골고루 배어들 때까지 1분간 버무려 마무리하세요.
- 05통깨 1큰술00:00/ 00:30통깨를 약간 뿌려 마무리합니다. 불을 끄고 30초 정도 뜸 들여 소스가 착착 감기게 합니다. 달달한 맛을 더 원하면 알로스 한 스푼을 추가로 넣으세요.