오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

고추장 우삼겹 덮밥

Name: 고추장 우삼겹 덮밥
Cook time: 12 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 300 g 우삼겹; 1 대 대파; 0.5 개 양파; 0.5 큰술 다진마늘; 1 큰술 굴소스; 1.5 큰술 진간장; 1 작은술 고춧가루; 0.8 큰술 고추장; 1 큰술 설탕; 1 큰술 맛술; 80 ml 물; 0.5 큰술 참기름; 1 개 계란 노른자; 1 공기 밥

매콤달콤한 고추장 양념에 볶은 우삼겹의 쫄깃한 식감이 밥에 스며들어 밥도둑 맛. 부드럽고 육즙 가득한 고기 덮밥입니다.

글 · 레시피

RecipeX

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SERVES 1·12 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분

우삼겹300g7,500원

대파1대400원

양파0.5개400원

다진마늘0.5큰술105원

굴소스1큰술180원

진간장1.5큰술150원

고춧가루1작은술90원

고추장0.8큰술160원

설탕1큰술40원

맛술1큰술90원

물80ml80원

참기름0.5큰술190원

계란 노른자1개100원

밥1공기300원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

2109kcal

열량

59g

단백질

109g

탄수화물

157g

지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS

00
다진마늘 0.5큰술우삼겹 300g대파 1대
00:00/ 02:00
우삼겹 300g, 대파 100g, 다진마늘 0.5큰술을 팬에 넣고 중불에서 볶아줍니다. 우삼겹 표면이 하얗게 익고 기름이 배어 나올 때까지 2분간 저어가며 볶아 육즙을 살리고 누린내를 제거합니다.
01
우삼겹 300g양파 0.5개
00:00/ 02:00
양파 0.5개를 0.5cm 두께로 채 썰어 팬에 넣고 우삼겹을 완전히 익힙니다. 양파가 살짝 투명해지고 고기가 80% 익을 때까지 중불로 2분간 볶아 식감을 더합니다.
02
고춧가루 1작은술굴소스 1큰술진간장 1.5큰술고추장 0.8큰술참기름 0.5큰술설탕 1큰술맛술 1큰술물 80ml
00:00/ 03:00
물 80ml, 굴소스 1큰술, 진간장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 0.8큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 약간을 넣고 잘 섞어가며 약불에서 3분간 졸입니다. 소스가 고기에 배어 걸쭉해지고 끈적거리면 불을 끕니다.
03
계란 노른자 1개밥 1공기
밥 1공기에 고기와 양념을 부어주고 계란 노른자 1개를 올립니다. 노른자가 터지며 밥에 스며들도록 잘 비벼 먹습니다.