오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
어묵볶음밥
비 오는 주말 오후, 따뜻한 차 한 잔 곁에 쫄깃한 어묵과 채소가 어우러진 단짠 맛의 어묵볶음밥을 만들어보세요. 혼자서도 부담 없이 즐기는 안성맞춤 혼밥 메뉴로, 피곤한 하루를 달래주기에 딱 좋을 거예요.

글 · 레시피
쿠키몬스터
3.724개의 평가
SERVES 1·39 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
어묵120g1,200원
대파0.5대200원
양파0.2개160원
밥1공기300원
참기름1큰술380원
진간장1큰술100원
맛술1큰술90원
설탕0.5큰술20원
통깨0.5큰술100원
계란1개500원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분876kcal
열량
25g
단백질
102g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01대파 0.5대양파 0.2개어묵 120g사각어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거하거나 뜨거운 물을 부어 헹구고, 물기를 잘 털어내요. 이렇게 하면 어묵이 더 쫄깃하고 깨끗한 맛이 나요. 물기를 털어낸 어묵을 먹기 좋게 잘게 썰어 준비하고, 대파와 양파도 신선한 향이 나도록 잘게 썰어 놓아두세요. 초보자분들은 썰 때 칼이 미끄러지지 않게 주의하세요!
- 02맛술 1큰술설탕 0.5큰술진간장 1큰술분량의 양념 재료인 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 0.5큰술을 그릇에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 설탕이 녹아들 때까지 부드럽게 저어주면 단짠 맛이 고루 배어들어 더 맛있는 볶음밥이 될 거예요.
- 03대파 0.5대식용유 1ml양파 0.2개프라이팬을 중불로 달군 후 식용유 1큰술을 두르고, 썰어둔 대파와 양파를 넣어요. 대파의 고소한 향과 양파가 투명하고 살짝 갈색빛이 돌며 달큰한 냄새가 날 때까지 볶아주세요. 불이 너무 세지 않게 해서 채소가 타지 않도록 조심하세요.
- 04어묵 120g썰어둔 어묵 120g을 팬에 넣고, 어묵 표면이 노릇노릇해지며 쫄깃한 식감이 살아날 때까지 함께 볶아주세요. 어묵이 팬에 붙지 않게 주걱으로 살짝 들어 올려주면 더 부드럽게 볶을 수 있어요.
- 05맛술 1큰술밥 1공기설탕 0.5큰술진간장 1큰술밥 한 공기를 팬에 넣고 주걱으로 덩어리가 풀어지도록 잘 저어가며 볶아요. 그러다가 만들어둔 양념장을 넣어 골고루 배어들도록 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 투명하게 빛나고 양념의 달콤 짭짤한 향이 퍼질 때가 완성 신호예요. 밥이 너무 오래 있으면 바삭해지지 않게 적당히 섞는 게 팁이에요.
- 06참기름 1큰술통깨 0.5큰술참기름 1큰술과 통깨 0.5큰술을 넣고, 기름의 고소한 향이 은은히 퍼지도록 가볍게 섞어 마무리해주세요. 이렇게 하면 볶음밥이 더 윤기 나고 영양도 더해져요.
- 07계란 1개완성된 어묵볶음밥을 따뜻한 그릇에 담고, 계란 1개를 프라이로 구워 올려주세요. (취향에 따라 스크램블 에그를 볶음밥에 섞어 부드럽게 즐겨도 좋습니다.) 계란이 노른자가 터지며 고소한 맛을 더해주면 완벽해요!









