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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

어묵볶음밥

비 오는 주말 오후, 따뜻한 차 한 잔 곁에 쫄깃한 어묵과 채소가 어우러진 단짠 맛의 어묵볶음밥을 만들어보세요. 혼자서도 부담 없이 즐기는 안성맞춤 혼밥 메뉴로, 피곤한 하루를 달래주기에 딱 좋을 거예요.

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SERVES 1·39 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
어묵볶음밥
Fig. 01 · 어묵볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
어묵120g1,200원
대파0.5대200원
양파0.2개160원
1공기300원
참기름1큰술380원
진간장1큰술100원
맛술1큰술90원
설탕0.5큰술20원
통깨0.5큰술100원
계란1개500원
식용유15ml90원
이 레시피에 약 3,140 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
876kcal
열량
25g
단백질
102g
탄수화물
40g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 01
    대파 0.5대양파 0.2개어묵 120g
    사각어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거하거나 뜨거운 물을 부어 헹구고, 물기를 잘 털어내요. 이렇게 하면 어묵이 더 쫄깃하고 깨끗한 맛이 나요. 물기를 털어낸 어묵을 먹기 좋게 잘게 썰어 준비하고, 대파와 양파도 신선한 향이 나도록 잘게 썰어 놓아두세요. 초보자분들은 썰 때 칼이 미끄러지지 않게 주의하세요!
  2. 02
    맛술 1큰술설탕 0.5큰술진간장 1큰술
    분량의 양념 재료인 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 0.5큰술을 그릇에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 설탕이 녹아들 때까지 부드럽게 저어주면 단짠 맛이 고루 배어들어 더 맛있는 볶음밥이 될 거예요.
  3. 03
    대파 0.5대식용유 1ml양파 0.2개
    프라이팬을 중불로 달군 후 식용유 1큰술을 두르고, 썰어둔 대파와 양파를 넣어요. 대파의 고소한 향과 양파가 투명하고 살짝 갈색빛이 돌며 달큰한 냄새가 날 때까지 볶아주세요. 불이 너무 세지 않게 해서 채소가 타지 않도록 조심하세요.
  4. 04
    어묵 120g
    썰어둔 어묵 120g을 팬에 넣고, 어묵 표면이 노릇노릇해지며 쫄깃한 식감이 살아날 때까지 함께 볶아주세요. 어묵이 팬에 붙지 않게 주걱으로 살짝 들어 올려주면 더 부드럽게 볶을 수 있어요.
  5. 05
    맛술 1큰술 1공기설탕 0.5큰술진간장 1큰술
    밥 한 공기를 팬에 넣고 주걱으로 덩어리가 풀어지도록 잘 저어가며 볶아요. 그러다가 만들어둔 양념장을 넣어 골고루 배어들도록 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 투명하게 빛나고 양념의 달콤 짭짤한 향이 퍼질 때가 완성 신호예요. 밥이 너무 오래 있으면 바삭해지지 않게 적당히 섞는 게 팁이에요.
  6. 06
    참기름 1큰술통깨 0.5큰술
    참기름 1큰술과 통깨 0.5큰술을 넣고, 기름의 고소한 향이 은은히 퍼지도록 가볍게 섞어 마무리해주세요. 이렇게 하면 볶음밥이 더 윤기 나고 영양도 더해져요.
  7. 07
    계란 1개
    완성된 어묵볶음밥을 따뜻한 그릇에 담고, 계란 1개를 프라이로 구워 올려주세요. (취향에 따라 스크램블 에그를 볶음밥에 섞어 부드럽게 즐겨도 좋습니다.) 계란이 노른자가 터지며 고소한 맛을 더해주면 완벽해요!

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