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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

술집 스타일 오돌뼈볶음

잡내 없이 깔끔하게 삶아낸 오돌뼈에 매콤한 양념과 불맛을 입혀 술안주로 제격인 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
술집 스타일 오돌뼈볶음
Fig. 01 · 술집 스타일 오돌뼈볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
오돌뼈1팩5,000원
소주1병1,500원
소금0.5숟가락10원
설탕2.5숟가락50원
식용유8숟가락200원
고춧가루6숟가락300원
고추장1숟가락100원
올리고당3숟가락150원
다진 생강0.5숟가락50원
다진 마늘1숟가락100원
국간장2숟가락100원
진간장을 모두2숟가락100원
후추0.5숟가락20원
소고기 다시다1숟가락100원
대파적당량500원
불맛 향미유적당량200원
약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
228kcal
열량
32g
단백질
43g
탄수화물
134g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    오돌뼈 1팩소주 1병소금 0.5숟가락설탕 2.5숟가락
    00:00/ 05:00
    냄비에 오돌뼈와 소주 1병, 소금 0.5숟가락, 설탕 0.5숟가락을 넣고 5분간 끓여 잡내를 제거합니다. 삶아진 후 소주만 따라 버리고 오돌뼈를 준비합니다.
  2. 01
    고춧가루 6숟가락식용유 8숟가락
    프라이팬에 식용유 8숟가락과 고춧가루 6숟가락을 넣고 볶아 고추기름을 충분히 냅니다.
  3. 02
    소고기 다시다 1숟가락다진 생강 0.5숟가락다진 마늘 1숟가락올리고당 3숟가락고추장 1숟가락국간장 2숟가락설탕 2.5숟가락후추 0.5숟가락
    고추기름이 나오면 고추장 1숟가락, 설탕 2숟가락, 올리고당 3숟가락, 다진 생강 0.5숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 국간장 2숟가락, 진간장 2숟가락, 후추 0.5숟가락, 소고기 다시다 1숟가락을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    대파 적당량
    양념이 완성되면 통마늘과 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.
  5. 04
    불맛 향미유 적당량 약간
    마지막으로 불맛 향미유를 둘러 불맛을 입히고 깨를 뿌려 마무리합니다.

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