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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

애호박 두부조림

들기름에 노릇하게 구운 두부와 애호박을 감칠맛 나는 양념장에 조려낸 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
애호박 두부조림
Fig. 01 · 애호박 두부조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
두부1모2,000원
애호박0.5개750원
들기름1큰술450원
식용유15ml90원
200ml200원
진간장3큰술300원
참치액1큰술15원
설탕0.3큰술12원
고춧가루2큰술540원
다진 마늘1큰술25원
대파0.5대200원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
438kcal
열량
25g
단백질
22g
탄수화물
58g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    애호박 0.5개들기름 1큰술식용유 15ml두부 1모
    팬에 들기름과 식용유를 1큰술씩 두르고 적당한 크기로 썬 두부와 애호박을 올립니다. 중불에서 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 충분히 부쳐주어야 식감이 더욱 쫄깃해집니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술고춧가루 6작은술진간장 3큰술참치액 1큰술설탕 0.3큰술대파 0.5대 200ml
    볼에 물 1컵, 진간장 3큰술, 참치액 1큰술, 설탕 1티스푼, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 대파 반 대를 가위로 송송 썰어 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    애호박 0.5개두부 1모 200ml
    노릇하게 구워진 두부와 애호박 위로 준비한 양념장을 골고루 붓습니다. 양념이 재료에 잘 배어들 수 있도록 국물이 자작하게 줄어들 때까지 중불에서 조려줍니다.
  4. 03
    애호박 0.5개두부 1모통깨 1큰술 200ml
    국물이 적당히 졸아들면 불을 끄고 마지막으로 통깨를 넉넉히 뿌려 마무리합니다. 애호박의 달큰함과 두부의 고소함이 어우러져 밥반찬으로 아주 좋습니다.

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