오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
알배추 가자미찜과 쌈장 갈비살 구이
건강한 알배추 가자미찜과 쌈장 소스로 풍미를 더한 갈비살 구이로 구성된 셰프의 일품 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
알배추300g1,899원
가자미살500g15,000원
팽이버섯1봉1,500원
유자 폰즈50g2,000원
식초50g225원
알루로스50g3,000원
라임1개1,128원
청양고추1개64원
다진마늘1개200원
쪽파2큰술59원
참기름1큰술248원
소금1큰술38원
소고기 갈비살400g24,000원
마늘30알3,000원
방울토마토20알4,000원
아보카도 오일4큰술3,600원
쌈장50g295원
미림50g470원
설탕5g18원
볶은깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분9729kcal
열량
95g
단백질
75g
탄수화물
136g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00가자미살 500g팽이버섯 1봉알배추 300g알배추는 먹기 좋게 자르고 팽이버섯은 밑동을 제거한 뒤 듬성듬성 자릅니다. 가자미살은 돌돌 말아 준비합니다.
- 01가자미살 500g팽이버섯 1봉알배추 300g00:00/ 10:00찜기에 손질한 알배추, 팽이버섯, 가자미살을 볼륨감 있게 올리고 7~10분간 쪄냅니다.
- 02유자 폰즈 50g알루로스 50g청양고추 1개식초 50g라임 1개쪽파 2큰술마늘 30알유자 폰즈, 쉐리식초, 알루로스, 다진 라임, 청양고추, 다진 마늘, 쪽파를 섞어 유자 초간장을 만듭니다.
- 03소고기 갈비살 400g소고기 갈비살의 핏물을 키친타월로 가볍게 제거합니다.
- 04쪽파 2큰술쌈장 50g미림 50g설탕 5g소스볼에 쌈장, 미림, 설탕, 화이트와인(또는 청주), 다진 쪽파 흰 부분을 넣고 섞어 쌈장 소스를 만듭니다.
- 05아보카도 오일 4큰술방울토마토 20알마늘 30알예열된 프라이팬에 아보카도 오일을 두르고 갈비살, 마늘, 방울토마토를 구운 뒤 소스를 부어 반으로 졸입니다.
- 06볶은깨 1큰술쪽파 2큰술소금 1큰술마지막에 소금으로 간을 맞추고 썰어둔 쪽파 녹색 부분과 볶은깨를 뿌려 완성합니다.









